Preparar un desayuno equilibrado, sano y sabroso para los niños es importante para su desarrollo físico y mental. El desayuno debe contener una cantidad equilibrada de macronutrientes: proteínas, hidratos de carbono y grasas. También es importante asegurar una cantidad suficiente de vitaminas y minerales a través de frutas, verduras, cereales, legumbres,... Y no podemos olvidar el aspecto sensorial de la comida, a los niños les debe gustar el sabor de los alimentos. Un desayuno práctico debe ser rápido de preparar, sabroso y contener ingredientes fáciles de conseguir.
Al preparar el desayuno, nos centramos en:
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- Una proporción equilibrada de macronutrientes: un desayuno saludable debe incluir proteínas (huevos, yogur, queso), hidratos de carbono (pan integral, copos de avena) y grasas saludables (aguacate, frutos secos).
- Vitaminas y minerales: la adición de frutas y verduras garantizará un aporte suficiente de vitaminas y minerales.
- Hidratación: no olvidemos beber, el agua o el té sin azúcar son buenas opciones.
- Sabor y variedad: los niños aprecian que el desayuno sea sabroso y variado. Cambiar regularmente sus comidas hará que les apetezca desayunar.
- Facilidad y rapidez de preparación: el desayuno debe ser sencillo de preparar para que incluso los niños puedan hacerlo con la ayuda de sus padres.
Consejos para que los niños desayunen sano y sabroso
Copos de avena con fruta y frutos secos
Procure adaptar la cantidad y la elección de los ingredientes a las necesidades individuales del niño.
Ingredientes:
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- 2 cucharadas de avena
- 1 dcl y medio de leche, o bebida vegetal en caso de alergia a las proteínas de la leche de vaca
- 1 cucharadita de miel
- Un puñado de frutas diferentes (plátano, manzana, bayas)
- 1/3 puñado de frutos secos (almendras, nueces) o 1 cucharadita de crema de frutos secos (cacahuetes)
Procedimiento:
Cocer los copos de avena en la leche siguiendo las instrucciones. Una vez cocidos, añadir miel al gusto, fruta picada y frutos secos. Mezclar todo bien y servir caliente.
Tostada integral con aguacate y huevo
Ingredientes:
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- 1 pieza de pan integral
- 1/3 de aguacate maduro
- ½ cucharadita de zumo de limón
- 1 huevo
Procedimiento:
Tostar el pan integral en una tostadora. Machacar 1/3 del aguacate con un tenedor, añadir zumo de limón, sal y pimienta al gusto. Extender sobre la tostada y cubrir con huevo cocido u ojo de buey.
Copa de yogur con miel y fruta
Ingredientes:
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- 3 cucharadas de yogur blanco
- 1 cucharadita de miel
- 1 puñado de fruta al gusto (fresas, frambuesas, arándanos)
- 1 cucharadita de crema de cacahuete/otros frutos secos
- 2 cucharadas de avena
Procedimiento:
En un vaso poner una capa de copos finamente molidos, yogur, luego una capa de fruta, miel, crema de frutos secos. Repita el proceso hasta llenar el vaso. Puedes añadir un poco de granola o muesli por encima.
Tortitas de plátano
Ingredientes:
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- 1 plátano maduro
- 2 huevos grandes
- 1/4 taza de harina (de trigo, integral o de avena)
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de canela (opcional)
- Una pizca de sal
- Aceite mínimo para freír
Para decorar:
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- Bayas 1 puñado
- Requesón desnatado 1 cucharada
Procedimiento:
Machacar el plátano con un tenedor en un bol. Añadir los huevos y mezclar bien. Mezclar la harina, la levadura en polvo, la canela y la sal en un cuenco aparte. Añadir los ingredientes secos a la mezcla de plátano y remover hasta obtener una masa homogénea. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Verter una pequeña cantidad de masa en la sartén y freír durante 2-3 minutos por cada lado hasta que las tortitas estén doradas. Servir calientes con fruta y requesón.
Hojaldre integral con lentejas, jamón y verduras
Ingredientes:
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- 1 trozo de pan integral o bollería
- 1 cucharada light
- ½ puñado de tomates cherry
- ½ puñado de rábanos
- 1 pieza de jamón de calidad
Procedimiento:
Untar el pan integral o las pastas con una capa de estropajo. Unte el pan con jamón de buena calidad. Corta tomates cherry y rábanos en rodajas finas y añádelos sobre el jamón.
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