El invierno es una época en la que realmente merece la pena tomar suplementos de determinadas vitaminas o minerales. Dado que en invierno también hay una mayor incidencia de diversas enfermedades infecciosas, es importante mantener el sistema inmunitario lo suficientemente fuerte y reforzarlo a diario. Podemos hacer todo esto principalmente mediante una dieta variada, suficientes horas de sueño, regeneración y psicohigiene. Así es, incluso mientras dormimos, nuestra inmunidad se restablece. En general, podemos reponer el cuerpo con todas las vitaminas, minerales de una dieta variada. En esta forma, son los mejores para que nuestro cuerpo los utilice, porque están en esta dieta variada en complejos que trabajan sinérgicamente, y por lo tanto su efecto se aumenta cuando están juntos. En esta forma, son mejores para nuestro cuerpo que en suplementos. El problema surge, sin embargo, si se omite uno de estos pilares de la salud y, sobre todo, si no tenemos una dieta suficientemente variada y equilibrada.
¿Qué echamos de menos durante el invierno?
Los meses de invierno se caracterizan por su tiempo sombrío con escasa luz solar, y por eso es aconsejable tomar suplementos de vitamina D3 durante los meses de invierno. La vitamina D, especialmente en forma de colecalciferol D3, interviene en la formación y el mantenimiento de una inmunidad fuerte y regula la cantidad de calcio en el organismo, necesario para mantener sanos huesos, dientes y músculos. La carencia de vitamina D puede provocar deformaciones óseas como la curvatura en los niños, o desde osteomalacia hasta osteoporosis. Por desgracia, en toda Europa Central tenemos un problema de carencia de vitamina D. Es muy beneficioso controlar la cantidad de vitamina D en el organismo mediante análisis de sangre. Se puede suplementar en forma de cápsula blanda con grasa, o de gotas o aerosol. Se recomienda que un adulto tome un suplemento de 600 UI. Tomamos la vitamina después de las comidas para una mejor absorción.
En los meses de invierno solemos tomar menos fruta y verdura fresca. Las frutas y verduras son una fuente de vitamina C, que es un antioxidante muy potente que combate los radicales libres, nos ayuda a mantener y fortalecer nuestro sistema inmunológico, pero también es importante en la formación de colágeno en nuestro cuerpo. La vitamina C ayuda a absorber el hierro, que también es muy necesario ingerir idealmente en la dieta. Las fuentes más ricas en hierro son la carne y el pescado, pero también las legumbres. La vitamina C debe complementarse en los meses de invierno debido a la limitación de las fuentes. Sin embargo, no es necesario excederse con esta vitamina, la ingesta diaria recomendada es de 75-100 mg (miligramos). Es una vitamina hidrosoluble, por lo que aunque tomemos más, el organismo la regula mediante la diuresis (micción), pero es inútil excederse con la suplementación.
Chucrut, ¡no sólo como bomba de vitaminas!
Incluso durante los meses de invierno, podemos encontrar una fuente de vitamina C en los alimentos tradicionales. Nos referimos al chucrut. Este alimento también contiene cultivos probióticos muy beneficiosos, que tienen un efecto muy positivo en nuestra digestión. Sin embargo, debido a su alto contenido en vitamina C, recomiendo comer la col fermentada cruda, simplemente como guarnición. Si no está acostumbrado al chucrut, empiece por la cucharada. De este modo, la col no sólo conserva su vitamina C, sino que también contiene cultivos vivos beneficiosos. Por desgracia, estos beneficios se pierden con las altas temperaturas. Un tazón pequeño de col fermentada contiene casi la cantidad diaria recomendada de vitamina C.
La congelación, la mejor forma de conservar los antioxidantes
Con la congelación, los alimentos conservan el máximo de antioxidantes. Es muy inteligente conservar las frutas y verduras que se recogen en verano congelándolas para los meses de invierno. Hervirlas no tiene esa ventaja. Para conservar el color, no olvide escaldarlas antes de congelarlas. Por eso, te recomiendo que guardes una provisión de bayas en particular, que son realmente ricas en antioxidantes. Basta con añadir un puñado a las gachas del desayuno o mezclarlas con kéfir y un poco de miel. ¡Una bomba de salud!
El zinc, buen siervo pero mal amo
Los suplementos de zinc suelen estar relacionados con los meses de invierno. El zinc es un oligoelemento esencial que se ingiere principalmente a través de una dieta variada. Lo encontramos en la carne, los frutos secos, las legumbres, los cereales y los productos lácteos. No se recomienda tomar suplementos de zinc a largo plazo porque puede "desplazar" a otros minerales si hay más cantidad en el organismo. Se recomienda tomar unos 10 mg de zinc al día, que se pueden encontrar fácilmente en una dieta variada. Sin embargo, si sentimos que algo nos acecha, se recomienda aumentar la ingesta de zinc a unos 30 mg a corto plazo.
Lo más importante de este artículo es centrarse en seguir una dieta lo más variada posible y disfrutar de alimentos tradicionales como el chucrut, que nos aporta un gran número de beneficios. No tener miedo a la congelación, porque es la forma más suave de conservar los alimentos. Y recordar que todas las sustancias son mucho mejores para nuestro organismo a partir de la dieta que de suplementos, pero la suplementación con vitamina D3 en los meses de invierno tiene mucho sentido. Eso sí, no sobrepases la cantidad recomendada y sal al sol siempre que puedas.
Si no ha conseguido congelar las bayas del verano, puede recurrir a nuestra fruta liofilizada de calidad fruta liofilizada en una gran variedad de sabores.
