Qu'est-ce qu'une "poire" ?
La dénomination des "drageons" n'est pas universellement définie. Les greens sont également appelés en anglais "supergreens". On les trouve le plus souvent sous forme de compléments alimentaires contenant des aliments verts comme le chou frisé, le brocoli, les épinards, etc. Les "verts" sont aussi des algues très connues comme la chlorelle ou la cyanobactérie spiruline. Tous les "verts" susmentionnés ont un pouvoir énorme et ont un effet très positif sur la santé humaine. Leur dénominateur commun est leur couleur verte, due à la chlorophylle, un colorant vert.
Les Verts, un effet de mode ou une nécessité ?
Tout d'abord, je voudrais souligner les énormes avantages pour la santé des légumes à feuilles vertes, comme les épinards mentionnés plus haut, mais aussi les brassicacées comme le brocoli et le chou frisé. Bien entendu, même les germes tels que les radis, les haricots mungo, la roquette, par exemple, contiennent une grande quantité de minéraux et de vitamines et sont souvent inclus dans l'appellation "légumes verts".
Les bienfaits des "greenies" pour la santé
La chlorophylle, un colorant vert, est un puissant antioxydant à part entière. Des recherches suggèrent également que la chlorophylle est anticancérigène et qu'elle contribue donc à protéger l'organisme contre le cancer. Elle favorise la capacité naturelle de l'organisme à se désintoxiquer. Les légumes, que l'on appelle "verts", sont, surtout sous leur forme fraîche, riches en vitamine C, qui est un puissant antioxydant. On y trouve également, surtout dans les légumes verts à feuilles, des vitamines du groupe B (B6), de l'acide folique sous forme de folate. Elles sont également une source de vitamine K, importante pour une bonne coagulation du sang. Ils contiennent des fibres digestibles, très importantes pour le microbiome intestinal. L'état du microbiome intestinal influence grandement la santé humaine. Les substances contenues dans ces légumes nous aident à réduire la tension artérielle, à ajuster le profil lipidique et à reconstituer les minéraux tels que le magnésium, le potassium, le calcium et le fer.
La chlorelle et la spiruline contiennent également de grandes quantités de nutriments. Toutefois, la chlorelle est plus riche en acides gras oméga-3, en vitamine A, en riboflavine, en fer, en magnésium et en zinc. Ils influencent également le profil lipidique et contribuent à réduire le cholestérol LDL ainsi que la tension artérielle. Cependant, la contamination par les métaux lourds peut poser problème, car ces algues et cyanobactéries sont des biofiltres naturels. Par conséquent, je serais très prudent dans le choix de ces suppléments et je ne les prendrais pas à long terme.
Autant de bienfaits pour la santé !
Cependant, c'est en consommant tous les aliments dans leur état naturel que l'on obtient le plus efficacement ces bienfaits. L'idéal est de les préparer à l'étouffée, c'est-à-dire de ne pas toucher les légumes avec de l'eau (pas de lessivage des substances bénéfiques) et de les étuver le moins longtemps possible afin de ne pas réduire la quantité de vitamines thermolabiles et d'antioxydants. Si vous souhaitez conserver ces super-aliments verts dans leur état naturel, je vous recommande de les congeler, même pendant 6 mois. La congélation permet de conserver presque toutes les substances bénéfiques. Si l'on souhaite également conserver la couleur fraîche, on peut blanchir légèrement les légumes avant de les congeler.
Si nous choisissons un complément alimentaire sous forme de poudre, ces légumes ont subi un processus de transformation très long et une grande partie de leurs avantages a malheureusement disparu. Il en reste beaucoup, en particulier les minéraux, les fibres et la chlorophylle, un colorant vert qui joue le rôle d'antioxydant. C'est pourquoi le mode de transformation de ces aliments joue un rôle important. La lyophilisation, par exemple, est une méthode de traitement très douce, mais les produits sont généralement très chers.
Psychologie des compléments alimentaires
Comme ces compléments nutritionnels se présentent le plus souvent sous forme de poudre, de granulés ou de pilules, ils n'ont pas la forme naturelle sous laquelle nous les rencontrons dans la vie réelle. Cela incite les gens à croire que les aliments très sains sont des compléments alimentaires et qu'ils doivent être consommés comme tels. Il est et restera toujours vrai que les nutriments les mieux adaptés à notre organisme sont ceux qui proviennent d'une alimentation naturelle. Je suis d'avis que notre priorité devrait être de veiller à ce que notre alimentation soit variée.
Vous pouvez également préparer ce que l'on appelle des " greens " ou des " supergreens " à l'aide de notre mixeur FitStream PRO. FitStream PRO. Vous pouvez mixer un smoothie frais en y ajoutant des épinards ou préparer une savoureuse soupe de brocoli.
