Rostlinné nápoje se globálně stávají velmi populárními náhradami klasického kravského mléka, ať už ke konzumování samostatně nebo jako přídavek do kávy, cereálií a pod. Důvody pro jejich konzumaci jsou různé, od etických, chuťových až po zdravotní.
Nejčastějšími rostlinnými nápoji se kterými se můžeme v obchodech setkat jsou sójové, rýžové, mandlové, ovesné, lískové a jiné rostlinné nápoje. Setkáváme se s nimi v neochucené, ale i ochucené formě. Vyrábí se různými metodami, ale především namáčením a následným mixováním s vodou a propasírováním. Do mnoha se přidávají i různé jiné látky, kromě ochucovadel také minerální látky a vitamíny, což zlepšuje nutriční hodnotu těchto náhrad. Často se přidává také bílkovina, pro zvýšení výživové hodnoty.
Obecně jsou rostlinné nápoje chudší na bílkoviny ve srovnání s kravským mlékem, proto z pohledu výživy není rostlinný nápoj adekvátní náhradou za mléko. Je vhodné, aby byl rostlinný nápoj obohacen o vitamin D a vápník, případně i vitamin B12, pokud pijete výhradně rostlinné nápoje místo mléka.
U rostlinných nápojů si dávejte pozor také na obsah alergenů vzhledem k ingredienci, ze které je nápoj vyroben.
Rostlinné nápoje mají v porovnání s kravským mlékem i benefity. Obsahují nízké množství tuku a cholesterolu. Rostlinné nápoje jsou přirozeně bez laktózy a bílkoviny kravského mléka, a proto jsou vhodné pro lidi s intolerancí na laktózu a lidi s alergií na bílkovinu kravského mléka.
Vzhledem k širokému využití rostlinných nápojů je přínosem jejich kombinace ve stravě. Některé rostlinné nápoje, například sójové a mandlové, mají nižší uhlíkovou stopu v porovnání s kravským mlékem, což může být pro někoho důležitý faktor při výběru. Avšak stále platí, že vzhledem k vysoké nutriční hodnotě mléka, je nejvhodnější alternativa kombinování rostlinných a živočišných alternativ, pokud nemáte zdravotní nebo etické problémy s jejich zařazováním.
Vzhledem k potravině, ze které se nápoj vyrábí, nacházíme i jiné zajímavé nutriční výhody a pozitivní vlivy na zdraví. Konzumací sójového nápoje získáváme isoflavony, rostlinné sloučeniny, které mohou mít antioxidační účinky a přispívají k prevenci některých druhů rakoviny. Ovesný nápoj je zase bohatý na betaglukany, rozpustnou vlákninu, která pomáhá regulovat hladinu cholesterolu v krvi.
Rýžový nápoj obsahuje inositol, který je důležitý pro správnou funkci nervových buněk. Mandlový nápoj obsahuje vitamín E (pokud je vyrobeno z celých mandlí), známý svými antioxidačními vlastnostmi.
Rostlinné nápoje mohou mít také prebiotické účinky, což znamená, že podporují růst prospěšných bakterií ve střevech. Pro lidi trpící různými trávicími obtížemi může být přínosem zahrnutí rostlinných nápojů do stravy, neboť pomáhají podporovat zdravou střevní mikroflóru.
Při výběru rostlinného nápoje dbejte na to, abyste si přečetli nejen výživové údaje, ale také složení produktu. Vyhněte se přídavným olejům a emulgátorům, které mohou být přidány pro zlepšení konzistence. Pro zvýšení příjmu bílkovin si vyberte rostlinné nápoje s vyšším obsahem bílkovin, jako je například sójový nápoj.
Rostlinné nápoje představují v dnešní době nejen alternativu pro lidi se zdravotními omezeními nebo etickými preferencemi, ale také zdroj mnoha nutričně hodnotných látek. Rostlinné nápoje mohou být vynikající součástí vyvážené stravy. Nabízejí rozmanitost chutí a mohou přispět k různorodosti výživy. Důležité je věnovat pozornost etiketám, abyste si byli jisti, že váš výběr je nejen chutný, ale také nutričně hodnotný. Nezapomínejte, že i když jsou benefity zjevné, měli byste zohlednit i potenciální nevýhody a vybrat takový rostlinný nápoj, který nejlépe vyhovuje vašim potřebám, ideálně i v kombinaci s živočišným mlékem, pokud vám to zdravotní stav a etické přesvědčení povoluje.
Trpíte intolerancí, či alergií na živočišné mléko nebo složky, které mléko obsahuje? Naše trio 100% organických, bezlaktózových, rostlinných nápojů, je vhodné pro vegany, vegetariány a všechny, kteří touží po zdravějších a zejména kvalitnějších potravinách.
