A diófélék mindannyiunk számára egészségesek, jót tesznek a szervezetnek, ásványi anyagokat és egészséges zsírokat tartalmaznak. Mindezek az információk igazak. A dió egy dióhéjgyümölcs, amely büszke arra, hogy magas a szervezet számára hasznos zsírok, ásványi anyagok, valamint fehérje, vitaminok és rostok tartalma. A diófélék fajtájától függően ezeknek az anyagoknak a tartalma változó, de mindenki számára a diófélék feldolgozatlanul, úgynevezett természetes formában rendelkeznek a legtöbb előnnyel.
A diófélék már minden szupermarketláncban kaphatók, ami nagy előny és lehetséges hátrány is egyben. Magas zsírtartalmuk miatt a diófélék az olajok után az egyik legnagyobb energiatartalmú élelmiszer. Ezért fontos, hogy mértékkel fogyasszuk őket, és ne dobáljunk egy marék diót a tévé elé, miközben sorozatot nézünk. Így ugyanis nagyon könnyen és észrevétlenül hatalmas mennyiségű energiát vehetünk magunkhoz. Ha ezt az energiát nem használjuk fel, akkor a zsírsejtjeinkben tárolódik. Mint említettem, a diófélék magas zsírtartalmúak. A zsír az ízek hordozója, és ez nagyon csábító az ember számára. Különösen, ha cukorral kombinálják. Akkor az az étel még intenzívebben érinti az ízlelőbimbóinkat, és motiváltak vagyunk, hogy sokkal gyakrabban nyúljunk érte. Ilyenek például a csokoládéval, karamellel, tésztával, sós vagy édes bevonattal bevont diófélék. Ha mértékkel, ebéd utáni édességként fogyasztjuk, egyáltalán nincs probléma. A probléma azonban akkor merülhet fel, ha gyakrabban nyúlunk az ilyen feldolgozott termékekhez, és nagyobb mennyiségben fogyasztjuk őket. Néha észre sem vesszük - a tévé előtt, látogatáskor, buliban. Finom ízük van, és ezért motiváltak vagyunk, hogy ismételten keressük őket. A magas dióolaj-bevitel másik potenciális veszélye a diófélékből készült kenhető krémek (vajak) fogyasztása. A dióvajak számtalan egészségügyi előnye ellenére nagyon könnyen túlzott mennyiségű zsírt vihetünk be ily módon, akár egy zabkásában, akár csak egy kanál banánnal. A legfontosabb, hogy tisztában legyünk az ilyen termékek energiaértékével, és tudatosan tálaljuk őket.
Diófélék az egészségért
Más dió, más haszon. Azt javaslom, hogy a regionális dióféléket részesítsük előnyben rendszeres fogyasztásra. Nekünk különösen a dió, amely nagyon gazdag egészséges zsírokban, cinkben, vasban, káliumban és foszforban. A mogyoró szintén regionális számunkra, mivel a többi dióféléhez képest sok E-vitamint tartalmaz, ami erős antioxidáns. Bár számunkra nem regionális, a brazil dió sok szelént tartalmaz, ami fontos a megfelelő pajzsmirigyműködéshez. A kesudiót kellemes édes íze miatt nagyon kedveljük, és sok cinket és magnéziumot tartalmaz. A mandula nagyon gazdag rostban, magnéziumban és kalciumban. A diófélék közül a mandulában van a legkevesebb zsír, ezért egy marék mandula energiamennyisége két dióéhoz hasonlítható. A kulcs a kombináció, hiszen mindegyik más és más, változatos tápanyag-összetételt tartalmaz.
A diófélékben található összes anyag csak megerősíti, hogy rendszeres fogyasztásuk kívánatos a szervezet számára, és támogatja egészségünket. Tartsuk azonban szem előtt zsírtartalmukat és így energiatartalmukat is. Ha ülőmunkát végzünk és általában kevésbé aktív életet élünk, akkor maradjunk annál, hogy naponta legfeljebb 1 kis marék diót eszünk. Ha fizikailag aktívak vagyunk, akkor egy marékból 2-4 is lehet.
A diófélék tárolása
Ne feledje a 3 fő alapelvet. A dióféléket mindig száraz, sötét és hűvös helyen tárolja. Szárazan, hogy megakadályozza a penész és más mikroorganizmusok elszaporodását. Ne tárolja a diót fél évnél tovább, inkább vásároljon kisebb csomagokat, és fokozatosan használja fel. Tárolja hűvösebb helyiségben vagy akár hűtőszekrényben, hogy korlátozza az egészséges zsírok oxidációját. A dióféléket sötétben tárolja, mivel sok egészséges zsírt tartalmaznak (az omega 3 és 6 zsírsavak családjából), amelyek hosszabb tárolás esetén a fényben oxidálódnak, így megfosztva őket jótékony hatásuktól. Hosszabb tárolás esetén (fél évnél hosszabb ideig) lefagyaszthatjuk őket (kb. 1 évig), de a felolvasztásnál fokozottan ügyeljünk, nehogy átázzanak.
Ajánlom napi fogyasztásra (zabkásában, uzsonnára, bármilyen étkezésben a zsír pótlására), hogy a diófélék természetes, sózatlan, pörköletlen, pörköletlen, pörköletlen, pörköletlen diófélék legyenek. Ha emésztési problémáink vannak, akkor a száraz diót 3-5 órára vízbe tesszük, majd 30 perc - 1 órára megszárítjuk és így fogyasztjuk. A dió így emészthetőbb lesz. A bevont, sózott, pörkölt diót tartogassuk különleges alkalmakra, fogyasszuk édes nassolnivalóként, tehát egy kiegyensúlyozott étkezés utáni édességként, soha ne a főétkezés helyettesítésére.
Válasszon diófélék széles választékából, például Természetes kesudió, mandula és földimogyoró, vagy az egészséges dióvajat.
