Un miracolo di primavera, così potremmo definire l'aglio orsino e il suo eccellente sapore piccante e le sue proprietà curative. Conservare quest'erba non è facile e preservare i nutrienti necessari in essa contenuti è ancora più difficile. Tuttavia, il pesto di aglio è uno dei modi migliori per sfruttare al meglio questo miracolo. Leggete la nostra ricetta per un sano pesto di aglio orsino fatto in casa in olio d'oliva.
PESTO DI AGLIO ORSINO
INGREDIENTI:
- Aglio orsino appena raccolto
- Noci (noci//castagne..., ma si può fare senza noci)
- Olio extravergine di oliva (può essere anche di semi di lino, di nocciole...)
- Il sale
- Peperoncino
- Limone
PROCEDURA:
- Mettere l'aglio orsino in un colino e pulirlo accuratamente sotto l'acqua corrente fredda.
- Scuotere l'aglio lavato, lasciarlo asciugare per un po' e metterlo in un frullatore. A questo punto potete aggiungere all'aglio sale, limone, noci, peperoncino e olio d'oliva.
- Miscelare tutti gli ingredienti in un frullatore FitStream PRO.
- Conservate il pesto d'orso in frigorifero e con esso condite la vostra pasta o il vostro pesce. Vi auguriamo buon appetito!
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Valori nutrizionali
Valori per porzione | ||
Calorie | 260 | |
% Valore giornaliero* | ||
Grasso totale | 22,6 g | 29% |
---|---|---|
Grassi saturi | 3,7 g | 18% |
Sodio | 187 mg | 8% |
Contenuto totale di carboidrati | 16,7 g | 6% |
Fibra | 3,8 g | 13% |
Zucchero totale | 2,4 g | - |
Proteine | 4,6 g | - |
Calcio | 46 mg | 4% |
Ferro | 6 mg | 31% |
Potassio | 289 mg | 6% |
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