Het samenstellen van een evenwichtig, gezond en lekker ontbijt voor kinderen is belangrijk voor hun lichamelijke en geestelijke ontwikkeling. Het ontbijt moet een evenwichtige hoeveelheid macronutriënten bevatten: eiwitten, koolhydraten en vetten. Het is ook belangrijk om te zorgen voor voldoende vitaminen en mineralen via fruit, groenten, granen, peulvruchten,... En we mogen het zintuiglijke aspect van voeding niet vergeten, kinderen moeten van de smaak van voedsel houden. Een praktisch ontbijt moet snel klaar te maken zijn, lekker zijn en gemakkelijk toegankelijke ingrediënten bevatten.
Bij het bereiden van het ontbijt richten we ons op:
-
- Een evenwichtige macronutriëntenverhouding: een gezond ontbijt moet eiwitten (eieren, yoghurt, kaas), koolhydraten (volkorenbrood, havermout) en gezonde vetten (avocado, noten) bevatten.
- Vitaminen en mineralen: de toevoeging van fruit en groenten zorgt voor voldoende vitaminen en mineralen.
- Hydratatie: vergeet niet te drinken, water of ongezoete thee zijn goede opties.
- Smaak en variatie: kinderen waarderen het als het ontbijt lekker en gevarieerd is. Regelmatig afwisselen zorgt ervoor dat ze zich verheugen op het ontbijt.
- Gemakkelijk en snel klaar te maken: het ontbijt moet eenvoudig klaar te maken zijn, zodat zelfs kinderen het met de hulp van hun ouders kunnen klaarmaken.
Tips voor een gezond en lekker ontbijt voor kinderen
Havermout met fruit en noten
Pas de hoeveelheid en de keuze van de ingrediënten aan de individuele behoeften van het kind aan.
Ingrediënten:
-
- 2 el havermout
- 1 en een halve dcl melk, of plantaardige drank in geval van allergie voor koemelkeiwit
- 1 theelepel honing
- Een handvol verschillende vruchten (banaan, appel, bessen)
- 1/3 handje noten (amandelen, walnoten) of 1 theelepel noten (pinda)room
Procedure:
Kook de havermout in de melk volgens de gebruiksaanwijzing. Voeg na het koken honing naar smaak, gehakt fruit en noten toe. Meng alles goed en serveer warm.
Volkoren toast met avocado en ei
Ingrediënten:
-
- 1 stuk volkorenbrood
- 1/3 rijpe avocado
- ½ theelepel citroensap
- 1 ei
Procedure:
Rooster het volkorenbrood in een broodrooster. Pureer 1/3 van de avocado met een vork, voeg citroensap, zout en peper naar smaak toe. Verdeel over de toast en beleg met gekookt ei of ossenoog.
Yoghurt cup met honing en fruit
Ingrediënten:
-
- 3 el witte yoghurt
- 1 theelepel honing
- 1 handvol fruit naar smaak (aardbeien, frambozen, bosbessen)
- 1 theelepel pinda/andere notencrème
- 2 el havermout
Procedure:
Doe in een glas een laagje fijngemalen vlokken, yoghurt, dan een laagje fruit, honing, notencrème. Herhaal dit tot het glas vol is. Je kunt er een beetje granola of muesli overheen doen.
Bananenpannenkoeken
Ingrediënten:
-
- 1 rijpe banaan
- 2 grote eieren
- 1/4 kopje bloem (tarwe, volkoren of haver)
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel kaneel (optioneel)
- Snufje zout
- Minimale olie om te frituren
Voor decoratie:
-
- Bessen 1 handvol
- Volvette kwark 1 el
Procedure:
Pureer de banaan met een vork in een kom. Voeg de eieren toe en meng goed. Meng bloem, bakpoeder, kaneel en zout in een aparte kom. Voeg de droge ingrediënten toe aan het bananenmengsel en roer tot een gladde massa. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Giet een kleine hoeveelheid beslag in de pan en bak 2-3 minuten aan elke kant tot de pannenkoekjes goudbruin zijn. Serveer warm met fruit en kwark.
Volkorenbrood met linzen, ham en groenten
Ingrediënten:
-
- 1 stuk volkoren brood of deeg
- 1 el licht
- ½ handvol kerstomaatjes
- ½ handvol radijs
- 1 stuks kwaliteitsham
Procedure:
Besmeer het volkorenbrood of -gebak met een laagje luffa. Smeer ham van goede kwaliteit op het brood. Snijd cherrytomaatjes en radijsjes in dunne plakjes en leg ze bovenop de ham.
Voeg kinderen toe aan onze gevriesdroogd fruit en ook onze notenmix Cashewnoten, amandelen, pinda's naturel en geef ze een kleurrijk tussendoortje.
