Het samenstellen van maaltijden voor onderweg is belangrijk met het oog op praktisch nut, voeding en smaak. Zulke maaltijden moeten:
-
- Gevarieerd en evenwichtig: ze moeten alle essentiële macronutriënten bevatten - eiwitten, koolhydraten en vetten, evenals vitaminen en mineralen. Veel vers fruit en groenten, maar noten met mate.
- Gemakkelijk te bereiden: ze vereisen een minimum aan procedures en voorbereidingstijd.
- Temperatuurbestendig: ze moeten enkele uren buiten de koelkast kunnen worden bewaard zonder risico op bederf. Voor bederfelijk voedsel is het belangrijk om een thermozak te hebben om de temperatuur lager te houden tijdens het bewaren.
- Gemakkelijk draagbaar: ze kunnen gemakkelijk worden ingepakt en onderweg worden gegeten.
- Lekker en aantrekkelijk: om naar uit te kijken en mensen te motiveren om gezond te eten buitenshuis.
Houd er rekening mee dat de keuze en hoeveelheid van ingrediënten afhangt van de behoeften van de persoon en moet worden aangepast aan individuele behoeften.
Volkoren wraps met kip en groenten (voor 2 personen)
Ingrediënten:
-
- 4 volkoren tortilla's
- 2 kippenborsten (ongeveer 400 g)
- 1 avocado
- 2 handenvol kerstomaatjes
- 2 handenvol sla (rucola, spinazie)
- 4 eetlepels yoghurtdressing (gemaakt met yoghurt gemengd met peper, zout, gegranuleerde knoflook en kruiden)
- 1 eetlepel citroensap
- Zout en peper naar smaak
- 1 eetlepel olijfolie
Procedure:
Kruid de kipfilets en bak ze in een pan met een beetje olijfolie goudbruin. Eenmaal afgekoeld in dunne plakjes snijden. Pureer de avocado met een beetje citroensap, zout en peper. Snijd de cherrytomaatjes doormidden. Verdeel de avocadopasta over de tortilla, voeg de sla, plakjes kip, cherrytomaatjes en yoghurtdressing toe. Rol op en verpak in huishoudfolie.
Quinoasalade met bonen en groenten (voor 2 personen)
Ingrediënten:
-
- 1 kopje quinoa (droog)
- 1 blik rode bonen
- 1 blikje maïs
- 1 rode peper
- 1 komkommer
- 1/4 kopje gehakte peterselie
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 eetlepels citroensap
- 3 el yoghurtdressing (maak met yoghurt gemengd met peper, zout, gegranuleerde knoflook en kruiden)
- Zout en peper naar smaak
Procedure:
Kook quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat afkoelen. Giet de rode bonen en maïs af en spoel ze af. Snijd de rode peper en komkommer in kleine blokjes. Meng alle ingrediënten in een kom en voeg gehakte peterselie, dressing, olijfolie, citroensap, zout en peper naar smaak toe. Doe de salade over in een hersluitbare bak.
Havermuffins met fruit en noten (voor 2 personen)
Ingrediënten:
-
- 2 kopjes havermoutmeel
- 2 rijpe bananen
- 2 eieren
- 1/2 kopje gehakte noten (walnoten, amandelen)
- 1 el chiazaad
- 1/2 kopje bessen
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel kaneel
Serveer met:
-
- 2 PL schild
- Bessen
Procedure:
Pureer de bananen met een vork. Meng in een kom het havermoutmeel, bakpoeder en kaneel. Voeg de geprakte bananen, eieren en chia toe en meng goed. Voeg gehakte noten en fruit toe aan het mengsel. Bekleed een muffinblik met papieren cupcakevormpjes en vul ze met het mengsel. Bak ongeveer 25 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C tot de muffins goudbruin zijn. Laat afkoelen en verpak in luchtdichte bakjes. Serveer met skyr en fruit.
Praktische opmerkingen en alternatieven
-
- Verwisselbare grondstoffen: als sommige grondstoffen niet beschikbaar zijn, kunnen we ze vervangen. In plaats van quinoa kunnen we bijvoorbeeld bulgur of volkorenrijst gebruiken, in plaats van kip kunnen we kalkoen of tofu gebruiken.
- Dressings: voor onderweg zijn dressings in kleine hersluitbare bakjes handig om vlak voor het eten aan het eten toe te voegen, zodat het eten niet klef wordt.
- Voorbereiding: sommige maaltijden, zoals havermuffins, kunnen van tevoren worden bereid en zijn meerdere dagen houdbaar, waardoor het makkelijker is om onderweg te plannen.
- Afsluitbare verpakkingen en thermozakken: investeren in afsluitbare verpakkingen en thermozakken van goede kwaliteit zorgt ervoor dat voedsel vers blijft en veilig kan worden gegeten.
Vergeet niet ons smakelijke en knapperige gevriesdroogd fruit dat perfect is voor onderweg. Met de FitStream PRO blender maak je je favoriete smoothies, sorbets, gemengde proteïnedranken, babyvoeding en kun je er overal van genieten.
