Wat zijn "sukkels"?
De naamgeving van "suckers" is niet universeel gedefinieerd. Groenen worden in het Engels ook wel "supergreens" genoemd. Ze komen het meest voor als voedingssupplementen met groene voedingsmiddelen zoals boerenkool, broccoli, spinazie, enz. "Greens" zijn ook zeer bekende algen zoals chlorella of de cyanobacterie spirulina. Alle bovengenoemde "groenen" hebben een enorme kracht en hebben een zeer positief effect op de menselijke gezondheid. De gemeenschappelijke noemer is hun groene kleur, die te danken is aan chlorofyl - een groene kleurstof.
Groenen, een modegril of een noodzaak?
Allereerst wil ik wijzen op de enorme gezondheidsvoordelen van groene bladgroenten zoals de eerder genoemde spinazie, maar ook brassica's als broccoli, boerenkool. Natuurlijk bevatten ook kiemen als radijs, mungbonen, rucola bijvoorbeeld een enorme hoeveelheid mineralen en vitaminen en worden ze vaak onder de naam "greens" geschaard.
Gezondheidsvoordelen van "greenies"
De groene kleurstof chlorofyl is een krachtige antioxidant op zich, en onderzoek suggereert ook dat chlorofyl anti-carcinogeen is en dus helpt het lichaam te beschermen tegen kanker. Het ondersteunt het natuurlijke vermogen van het lichaam om te ontgiften. Groenten, die "greens" worden genoemd, zijn, vooral in hun verse vorm, rijk aan vitamine C, een krachtige antioxidant. We vinden er ook, vooral in bladgroenten, vitamines van groep B (B6), foliumzuur in de vorm van foliumzuur. Ze zijn ook een bron van vitamine K, die belangrijk is voor een goede bloedstolling. Ze bevatten verteerbare vezels, zeer belangrijk voor het darmmicrobioom. De toestand van het darmmicrobioom heeft grote invloed op de menselijke gezondheid. De stoffen in deze groenten helpen ons de bloeddruk te verlagen, het lipidenprofiel aan te passen en mineralen als magnesium, kalium, calcium en ijzer aan te vullen.
Chlorella en spirulina bevatten ook grote hoeveelheden voedingsstoffen. Chlorella bevat echter meer omega-3 vetzuren, vitamine A, riboflavine, ijzer, magnesium en zink. Ze beïnvloeden ook het lipidenprofiel en helpen het LDL-cholesterol en ook de bloeddruk te verlagen. Verontreiniging met zware metalen kan echter een probleem zijn, omdat deze algen en cyanobacteriën natuurlijke biofilters zijn. Daarom zou ik heel voorzichtig zijn met de keuze van deze supplementen en ze niet langdurig supplementeren.
Zoveel gezondheidsvoordelen!
Deze voordelen worden echter het meest effectief verkregen uit alle voedingsmiddelen die in hun natuurlijke staat worden geconsumeerd. Idealiter bereid door stoven, waarbij de groenten niet worden aangeraakt met water (geen uitspoeling van heilzame stoffen) en zo kort mogelijk worden gestoofd om de hoeveelheid thermolabiele vitaminen en antioxidanten niet te verminderen. Als u deze groene superfoods in hun natuurlijke staat bewaart, raad ik aan ze in te vriezen, zelfs tot 6 maanden. Invriezen bewaart bijna alle heilzame stoffen. Als we ook de verse kleur willen behouden, kunnen we de groenten voor het invriezen licht blancheren.
Als we naar een voedingssupplement in poedervorm grijpen, hebben deze groenten een heel lang verwerkingsproces doorlopen en zijn veel van hun voordelen helaas verdwenen. Veel blijft over, vooral de mineralen, de vezels en de groene kleurstof chlorofyl als antioxidant. Daarom hangt het er ook van af hoe deze voedingsmiddelen worden verwerkt. Vriesdrogen bijvoorbeeld is een zeer zachte manier van verwerken, maar de producten zijn meestal erg duur.
Psychologie van voedingssupplementen
Aangezien deze voedingssupplementen meestal in de vorm van poeder, korrels of pillen zijn, missen ze de natuurlijke vorm waarin we ze in het echte leven tegenkomen. Dit zet mensen ertoe aan te geloven dat supergezonde voedingsmiddelen voedingssupplementen zijn en als zodanig moeten worden ingenomen. Het is en blijft zo dat de voedingsstoffen die ons lichaam het beste kan gebruiken, afkomstig zijn uit een natuurlijk dieet. Ik ben van mening dat een gevarieerde voeding onze prioriteit moet zijn.
U kunt ook zogenaamde "greens" of "supergreens" bereiden met onze FitStream PRO blender. U kunt een verse smoothie mixen met de toevoeging van spinazie of een lekkere broccolisoep maken.
