La nivel mondial, băuturile pe bază de plante devin substitute foarte populare pentru laptele de vacă convențional, fie pentru consum propriu, fie ca adaos la cafea, cereale etc. Motivele pentru consumul lor variază de la motive etice, de gust și de sănătate.
Cele mai comune băuturi pe bază de plante pe care le putem întâlni în magazine sunt băuturile pe bază de soia, orez, migdale, ovăz, alune și alte băuturi pe bază de plante. Acestea sunt disponibile atât sub formă aromatizată, cât și nearomatizată. Acestea sunt produse prin diferite metode, dar în principal prin înmuiere și apoi amestecare cu apă și filtrare. La multe dintre ele se adaugă diverse alte substanțe, pe lângă arome, minerale și vitamine, care îmbunătățesc valoarea nutritivă a acestor înlocuitori. Proteinele sunt, de asemenea, adesea adăugate pentru a crește valoarea nutritivă.
În general, băuturile pe bază de plante sunt mai sărace în proteine în comparație cu laptele de vacă, astfel încât, din punct de vedere nutrițional, o băutură pe bază de plante nu este un substitut adecvat pentru lapte. Este recomandabil să fortificați băutura vegetală cu vitamina D și calciu și, eventual, cu vitamina B12 dacă beți doar băuturi vegetale în loc de lapte.
În cazul băuturilor pe bază de plante, aveți grijă și la conținutul de alergeni din cauza ingredientului din care este făcută băutura.
Băuturile vegetale au și ele beneficii comparativ cu laptele de vacă. Acestea conțin cantități reduse de grăsimi și colesterol. În mod natural, băuturile vegetale nu conțin lactoză și proteine din lapte de vacă și, prin urmare, sunt potrivite pentru persoanele cu intoleranță la lactoză și pentru persoanele cu alergie la proteinele din lapte de vacă.
Datorită utilizării pe scară largă a băuturilor pe bază de plante, combinarea acestora în dietă este benefică. Unele băuturi pe bază de plante, cum ar fi soia și migdale, au o amprentă de carbon mai mică în comparație cu laptele de vacă, ceea ce poate fi un factor important de luat în considerare pentru unele persoane. Cu toate acestea, datorită valorii nutritive ridicate a laptelui, combinarea alternativelor vegetale și animale este cea mai bună opțiune, cu excepția cazului în care aveți probleme de sănătate sau etice legate de includerea acestora.
Având în vedere alimentele din care este făcută băutura, găsim și alte beneficii nutriționale interesante și efecte pozitive asupra sănătății. Consumând băutura de soia, obținem izoflavone, compuși vegetali care pot avea efecte antioxidante și contribuie la prevenirea anumitor tipuri de cancer. Băutura de ovăz, pe de altă parte, este bogată în beta-glucani, o fibră solubilă care ajută la reglarea nivelului colesterolului din sânge.
Băutura de orez conține inozitol, care este important pentru buna funcționare a celulelor nervoase. Băutura de migdale conține vitamina E (atunci când este făcută din migdale întregi), cunoscută pentru proprietățile sale antioxidante.
Băuturile pe bază de plante pot avea, de asemenea, efecte prebiotice, ceea ce înseamnă că acestea promovează dezvoltarea bacteriilor benefice în intestin. Persoanele care suferă de diverse probleme digestive pot beneficia de pe urma includerii băuturilor pe bază de plante în dieta lor, deoarece acestea contribuie la susținerea unei flore intestinale sănătoase.
Atunci când alegeți o băutură pe bază de plante, asigurați-vă că citiți nu numai datele nutriționale, ci și compoziția produsului. Evitați uleiurile suplimentare și emulgatorii, care pot fi adăugați pentru a îmbunătăți consistența. Pentru a vă crește aportul de proteine, alegeți băuturi pe bază de plante cu un conținut mai ridicat de proteine, cum ar fi o băutură din soia.
În zilele noastre, băuturile pe bază de plante nu sunt doar o alternativă pentru persoanele cu restricții de sănătate sau preferințe etice, ci și o sursă de multe substanțe valoroase din punct de vedere nutrițional. Băuturile vegetale pot fi o parte excelentă a unei diete echilibrate. Acestea oferă o varietate de arome și pot contribui la diversitatea alimentației. Este important să acordați atenție etichetelor pentru a fi siguri că alegerea dvs. nu este doar gustoasă, ci și valoroasă din punct de vedere nutrițional. Amintiți-vă că, deși beneficiile sunt evidente, ar trebui să luați în considerare și potențialele dezavantaje și să alegeți băutura pe bază de plante care se potrivește cel mai bine nevoilor dumneavoastră, în mod ideal în combinație cu lapte de origine animală, dacă sănătatea și convingerile dumneavoastră etice permit acest lucru.
Suferiți de o intoleranță sau alergie la laptele de origine animală sau la ingredientele pe care le conține? Trioul nostru de produse 100% organice, fără lactoză, băuturi vegetale, este potrivit pentru vegani, vegetarieni și pentru toți cei care tânjesc după o hrană mai sănătoasă și, mai ales, de mai bună calitate.
