Un pic de istorie
Cacao este cel mai frecvent utilizată sub formă de pudră concentrată de boabe de cacao. Primele semne de utilizare a cacauei datează de acum 5 000 de ani. Planta de cacao a fost probabil domesticită în partea superioară a Amazonului și s-a răspândit ulterior spre nord. A fost cultivată acum 3 000 de ani de către azteci și mayași, iar boabele de cacao erau folosite în băuturi, dar și ca monedă.
Cacao și beneficiile sale pentru sănătate
Cacao ascunde o putere uriașă care provine din activitatea sa antioxidantă, datorită numeroaselor sale substanțe active. Cacao este bogată în micronutrienți, polifenoli și flavonoizi, care sunt antioxidanți puternici. Aceștia sunt foarte importanți în lupta împotriva încărcăturii de radicali liberi pe care o luăm în fiecare zi în organism. Pentru a menține echilibrul intern, organismul nostru trebuie să neutralizeze acești radicali liberi cu ajutorul antioxidanților. Consumul de alimente bogate în antioxidanți ne poate ajuta foarte mult și în acest sens.
Substanțele care sunt prezente în cacao au foarte multe efecte pozitive asupra sănătății noastre, să descriem câteva dintre ele. Ele sunt foarte eficiente în îmbunătățirea profilului lipidic (colesterol LDL, HDL), ajută la normalizarea glicemiei (zahărul din sânge), ajută la scăderea tensiunii arteriale și, datorită activității lor antioxidante, ajută la reducerea inflamațiilor din organism. Toate aceste abilități sunt cele care fac din cacao un beneficiu cu adevărat extraordinar pentru sănătate. Ingredientele active din cacao ajută, de asemenea, la îmbunătățirea circulației sângelui în organism. Cu cât cacaua este mai mult procesată, cu atât mai puține dintre aceste substanțe active cu efecte benefice conține. De aceea, vă recomand să alegeți cacao care nu este alcalinizată și care este de cea mai bună calitate.
Cercetările sugerează că flavonoidele, care sunt prezente și în cacao, pot promova formarea neuronilor, pot îmbunătăți funcția creierului și pot îmbunătăți fluxul sanguin. De aceea, cacao, datorită acestor substanțe, poate juca un rol în prevenirea degenerării cerebrale legate de vârstă, cum ar fi boala Alzheimer.
Cacao are, de asemenea, efecte pozitive asupra stării de spirit și poate chiar reduce simptomele depresiei, dar sunt necesare cercetări suplimentare pentru a confirma aceste efecte. Deocamdată, ele sunt de domeniul ipotezelor.
Valorile nutriționale ale cacaoi
De asemenea, cacaua va reface mineralele calciu, cupru, fier, mangan, magneziu, fosfor, potasiu și zinc. De asemenea, conține cantități mici de vitamine B, vitamina E. În ceea ce privește energia și nutrienții, cacaua vă va furniza 438 kcal la 100 de grame (folosim aproximativ 7-20 de grame de cacao într-o băutură de cacao), 20 de grame de proteine, 58 de grame de carbohidrați, dintre care 37 de grame de fibre, care sunt foarte benefice pentru microbiomul intestinal. Din totalul carbohidraților, conține doar 1,8 grame de zahăr. În dulciurile disponibile în comerț, în afară de o cantitate mică de cacao, zahărul și grăsimile sunt adăugate în principal pentru aromă. Prin urmare, produsele de cofetărie nu sunt cea mai bună sursă de cacao. Cacao conține 14 grame de grăsimi, dintre care 8 grame sunt grăsimi saturate (sursa:https://tools.myfooddata.com/nutrition-facts/169593/100g). Conform unor surse, compoziția variază, așa că vă recomand să urmăriți informațiile producătorului: (http://www.pbd-online.sk/#).
Cacao vs. cafea
Cacao conține substanța teobromină, care are un efect stimulant similar cafeinei, dar cu un efect mult mai blând. Prin urmare, dacă cofeina vă cauzează probleme de sănătate sub formă de palpitații, încercați cacaua, care oferă o eliberare treptată de energie. Totuși, aveți grijă să nu o combinați cu cofeina în vrac. De asemenea, aveți grijă cu copiii. Bineînțeles că depinde de toleranța dumneavoastră individuală.
Depozitarea cacauei
Vă recomand să depozitați cacao într-un recipient închis la culoare, într-un loc uscat, la temperatura camerei.
Când și la ce să fim atenți la cacao?
Dacă aveți probleme cu pietrele la rinichi, vă recomand să evitați consumul regulat de cacao, din cauza conținutului mai mare de oxalați. Nu vă recomand să consumați în mod regulat dulciuri de ciocolată ca sursă de cacao, din cauza efectelor sale pozitive asupra sănătății. Nu veți beneficia cu adevărat de beneficiile cacauei din astfel de surse, deoarece aceasta este prezentă în cantități foarte mici, adesea de calitate scăzută, iar în aceste produse există un conținut ridicat de zahăr și grăsimi, ceea ce poate duce la probleme de sănătate atunci când este consumată în mod regulat.
Concluzie
Este hrănitoare și ușor de adăugat la dieta dumneavoastră în moduri creative. Cu toate acestea, pentru a maximiza beneficiile pentru sănătate, asigurați-vă că folosiți pudră de cacao nealcalinizată sau ciocolată neagră care conține mai mult de 70% cacao. Pregătiți cacaua după gust, chiar și cu lapte de vacă sau cu o băutură pe bază de plante. Îndulciți cacaua cu puțin zahăr sau miere și savurați-o în timpul zilei, în mod ideal sărind peste seara.
Încercați-ne Premium Bio Cacaode care vă puteți bucura în fiecare zi, datorită utilizării sale versatile, nu doar în bucătărie, ci și oriunde în deplasare. Datorită blenderului FitStream puteți chiar să amestecați această pudră de cacao în orice moment, de exemplu în timpul activităților sportive sau să vă sorbiți băutura preferată în drum spre serviciu. Este un supliment nutrițional excelent pentru a obține toți antioxidanții de care aveți nevoie în corpul dumneavoastră într-un mod gustos.
