Ce este intoleranța la lactoză?
Intoleranța la lactoză este o tulburare digestivă în care organismul nu poate digera complet lactoza, un tip de zahăr prezent în lapte și alte produse lactate. Aceasta apare atunci când organismul nu produce suficientă enzimă lactază, necesară pentru a descompune lactoza în intestinul subțire.
Atunci când lactoza intră în intestinul subțire și nu este digerată corespunzător, poate provoca o serie de simptome neplăcute, inclusiv balonare, gaze, diaree, dureri abdominale și greață. Aceste simptome pot apărea oricând, de la 30 de minute la câteva ore după consumul de produse lactate.
Cum și în cine apare această intoleranță?
Intoleranța la lactoză poate fi cauzată de o varietate de factori, inclusiv genetica, vârsta, dar și, de exemplu, intervențiile chirurgicale gastrointestinale. Incidența sa depinde și de rasă. Se știe că intoleranța la lactoză este mai frecventă la persoanele de origine africană, asiatică și nativă americană. În aceste regiuni, produsele lactate probabil că nu au jucat un rol semnificativ în alimentație în trecut și, prin urmare, organismul nu a trebuit să producă atât de multă enzimă, lactaza. În schimb, riscul de intoleranță la lactoză este scăzut la populațiile de origine nord-europeană. Cu toate acestea, este important să realizăm că intoleranța la lactoză poate apărea la persoanele de orice rasă sau etnie și poate fi influențată de o varietate de factori, inclusiv vârsta, genetica și starea de sănătate. Prin urmare, această intoleranță poate apărea și în timpul vieții, după diverse boli virale, bacteriene . Intoleranța poate scădea în mod natural în timp și, cel mai important, enzima lactază poate fi încă produsă de organism în anumite cantități și, prin urmare, o persoană poate tolera cantități mici de lactoză. Prin urmare, trebuie să știți care este toleranța dumneavoastră la lactoză și să o încercați pe alimente cu conținut scăzut de lactoză.
Cum diagnosticăm această intoleranță?
Intoleranța la lactoză este de obicei diagnosticată printr-o combinație de antecedente medicale (descrierea simptomelor, aflarea dacă intoleranța este prezentă și la membrii familiei), examinare medicală (observarea fizică a balonării pacientului), utilizând un test respirator pentru intoleranța la lactoză (diagnosticarea intoleranței prin determinarea concentrației de hidrogen în aerul expirat, care rezultă din absorbția deficitară a lactozei în intestin).
Din păcate, în prezent nu există niciun tratament pentru intoleranța la lactoză. Cu toate acestea, simptomele pot fi adesea gestionate prin modificarea dietei, cum ar fi evitarea sau limitarea produselor lactate sau administrarea de suplimente de lactază, care pot ajuta organismul să descompună lactoza.
Modificarea dietei în intoleranță
Este important să rețineți că renunțarea completă la produsele lactate poate duce la deficiențe nutriționale, deoarece produsele lactate sunt o sursă majoră de calciu, vitamina D și alte substanțe nutritive importante. Dacă bănuiți că sunteți intolerant la lactoză, cel mai bine este să consultați un medic pentru a confirma sau a exclude intoleranța și, odată confirmată, pentru a crea un plan individualizat care să vă satisfacă nevoile nutriționale, eliminând în același timp simptomele intoleranței.
Am fost diagnosticat cu intoleranță la lactoză, ce fac acum?
Citiți etichetele cu atenție: căutați produse care sunt etichetate "fără lactoză". De asemenea, acordați atenție listei de ingrediente și evitați alimentele care conțin lactoză, cum ar fi laptele, smântâna, brânza și iaurtul.
Simțiți-vă liber să combinați și cu alternative vegetale În mod ideal, alegeți produse lactate "fortificate", adică îmbogățite cu vitamina D și calciu. Există o mulțime de opțiuni non-lactee disponibile, cum ar fi băutura de soia, băutura de migdale, laptele de nucă de cocos și băutura de ovăz. De asemenea, puteți găsi brânzeturi, iaurturi și înghețată fără lapte, fabricate din surse alternative.
Alegeți alimente proaspeteR: Fructele și legumele proaspete, carnea și cerealele sunt în mod natural fără lactoză. Concentrați-vă pe gătitul propriilor mese, nu vă bazați pe alimente procesate, deoarece acestea pot conține surse ascunse de lactoză, pe lângă faptul că sunt foarte procesate.
Planificați din timpR: Înainte de a face cumpărături, faceți un plan cu ceea ce veți găti și o listă de cumpărături pentru a vă asigura că aveți tot ce vă trebuie pentru o dietă echilibrată. Acest lucru vă va ajuta, de asemenea, să evitați achizițiile impulsive care pot conține lactoză.
Experimentați cu rețete noiR: Există multe rețete delicioase care sunt în mod natural fără lactoză. Căutați cărți de rețete sau resurse online care sunt dedicate dietelor fără lactoză. Este important să avem o dietă cât mai variată în fiecare zi pentru a include toate elementele de protecție, de construcție și energia de care are nevoie organismul nostru.
Luați în considerare administrarea de suplimenteR: Lactaza este o enzimă care poate fi suplimentată. Acest supliment conține direct enzima necesară pentru a descompune lactoza. Vă recomand, în primul rând, să vă adaptați dieta în favoarea produselor fără lactoză. Dar dacă ieșiți vreodată la masă unde există lactoză, acest supliment vă va ajuta să vă salvați de indigestie. În general, cu puțină planificare și conștientizare, este posibil să faceți cumpărături pentru o dietă echilibrată și să evitați alimentele care conțin lactoză.
Atenție și la medicamenteledeoarece lactoza poate fi prezentă în compoziția acestora. De asemenea, fiți atenți la suplimentele alimentareacestea o pot conține și ele.
Produsele lactate fermentate și lactoza: Persoanele care încă mai au o anumită cantitate de enzimă lactază produsă în organism pot tolera produsele lactate fermentate, cum ar fi kefirul, acidco, iaurtul, dar și brânzeturile, cum ar fi parmezanul, care au în mod natural o cantitate minimă de lactoză.
Dacă sunteți în căutarea unui supliment alimentar adecvat fără lactoză, încercați de exemplu BIO Proteină vegană. Un produs 100% organic care are o compoziție și un gust excelent.
