Oamenii iubesc aplicația și știți ce? Este foarte bine. Mâncărurile secundare cu carbohidrați ne oferă energie și carbohidrați importanți de care organismul nostru are nevoie pentru a funcționa corect. De aceea, consider că este foarte nechibzuit, atunci când suntem motivați să pierdem în greutate, să eliminăm carbohidrații sub formă de garnituri. Cu toate acestea, problema apare atunci când există o mulțime de garnituri pe farfurie. Așadar, nu garnitura în sine este problema, ci cantitatea și, adesea, momentul în care aceasta este servită pe parcursul zilei.
Ce garnituri ne plac cel mai mult?
Știi, avem o echipă de orez sau cartofi. Orezul este adesea cea mai căutată garnitură în Slovacia. De exemplu, un sondaj YouGov din 2019 a arătat că cartofii prăjiți sunt cea mai populară garnitură în Statele Unite, urmați de inele de ceapă, pâine cu usturoi și salată de varză. Aici, în Regatul Unit, ne descurcăm mai bine în această privință, dar adesea combinăm într-adevăr garnituri de carbohidrați în cantități mari.
Care garnitură este cea mai bună?
☺ Cu toate acestea, avem câteva recomandări cu privire la ce garnitură este optimă pentru sănătatea dumneavoastră. Sunt garnituri din cereale integrale și, prin urmare, dacă este orez, este excelent să îl combinați cu orez natural. Acest orez păstrează straturile de înveliș, care conțin fibre și minerale. Aceste fibre încetinesc absorbția zahărului și, prin urmare, scad indicele glicemic. Pentru a reduce indicele glicemic, este important să se combine carbohidrații cu alți nutrienți, cum ar fi grăsimile și proteinele (de exemplu, ouă, carne, pește etc.). Ij acesta este motivul pentru care se pune constant accent pe o masă echilibrată și, prin urmare, pe o sursă de proteine, grăsimi și, de asemenea, carbohidrați. Dacă simțiți nevoia să alegeți pastele ca garnitură, este de asemenea indicat să le alegeți și să le combinați cu alternative din cereale integrale. Aceste paste sunt mai închise la culoare și pot părea un pic mai dense, dar le puteți totuși combina 1:1 cu pastele albe. De asemenea, vă recomand să combinați orice produse de panificație cu alternative din cereale integrale. Căutați atributul "integral" în denumire, acesta este definit în legislație. Astfel de produse trebuie să aibă cel puțin 70% făină integrală. Alte atribute, cum ar fi "tăietor de lemne", "cereale", "graham", nu vor garanta o proporție ridicată de făină integrală și, prin urmare, de fibre.
Sunt cartofii o garnitură potrivită?
Categoric. Cartofii sunt legume cu amidon, au un efect de sațietate ridicat și sunt foarte bogați din punct de vedere nutrițional. Comparativ cu orezul, au mai puțină energie și carbohidrați. Cu excepția cazului în care, desigur, turnați mult ulei pe cartofi sau îi prăjiți. ☺ Pentru inspirație, 150 g de garnitură de orez are aprox. 180 kcal, 6 g proteine, mai puțin de 1 g grăsime și 38 g carbohidrați, iar 150 g de garnitură de cartofi fierți (fără unt) aprox. 130 kcal, 2,5 g proteine, 0,1 g grăsime, 28 g carbohidrați. Peste cartofii fierți este excelent să adăugați spanac tocat ca sursă de vitamina C. Un ultim sfat. Pentru a păstra cât mai multe vitamine din cartofi, gătiți cartofii cu coaja lor. Dacă doriți să decojiți cartofii, atunci gătiți-i imediat după decojire și limitați punerea lor în apă pentru perioade lungi înainte de gătire. Astfel, multe vitamine se pierd în apă înainte de gătire, ceea ce este o adevărată rușine.
Pot înlocui legumele cu o garnitură de carbohidrați?
Da, dar este posibil ca după ce ați mâncat o masă și ați sărit peste carbohidrați, foamea să vă cuprindă mult mai repede. Nu există niciun motiv să săriți peste carbohidrați, este indicat să îi combinați corect. Așadar, chiar dacă aveți chef de legume ca garnitură, fie ele proaspete, fierte, prăjite, la abur, nu ezitați să amestecați o sursă de carbohidrați - orez, cartofi, cartofi dulci, cous cous, quinoa, bulgur, hrișcă, grâu.
Ce alte atașamente diferite cunoaștem?
Couscous și bulgur sunt garnituri din grâu, ele sunt excelente ca o altă alternativă de garnitură. Există frumusețe în varietate ☺. Grâul, quinoa, hrișca sunt pseudo-cereale fără gluten care au proteine în plus față de carbohidrați și astfel constituie o componentă alimentară minunată, bogată din punct de vedere nutrițional. Ca să nu mai vorbim de abundența de minerale și alte substanțe bioactive benefice pentru sănătate. Încă o dată, subliniez importanța varietății în alimentație și a combinării acesteia și cu astfel de alternative, pentru a reface toate substanțele de protecție și de construcție de care organismul nostru are nevoie pentru o funcționare optimă.
Câți carbohidrați pe farfurie?
În general, se recomandă ca o garnitură de carbohidrați să reprezinte aproximativ 1/3 - 1/4 din farfurie. 1/4 reprezintă proteine cum ar fi carnea, peștele, ouăle, tofu și 2/4 sunt legume preparate în diverse moduri (fierte, la abur, prăjite). Aveți grijă să nu adăugați multă grăsime la garnitură după preparare (știu că îmbunătățește gustul), deoarece această grăsime ascunsă este cea care crește valoarea energetică a alimentelor și poate deveni foarte repede radical mai mare și poate provoca creșterea în greutate. Dacă sunteți sportiv sau din orice alt motiv aveți o cheltuială crescută și aveți nevoie de mai multă energie, carbohidrații sunt cea mai bună sursă, așa că creșteți raportul de carbohidrați din farfurie la 1/3.
Încă nu ai blenderul tău portabil FitStream PRO? Acest gadget mic și portabil va facilita prepararea băuturilor și a meselor. Dacă nu aveți timp să gătiți sau să pregătiți mese în timpul zilei, dispozitivul FitStream PRO vă poate pregăti o băutură sănătoasă și consistentă în câteva secunde.
