Oamenii iubesc aplicația și știi ce? Este foarte bine. Garniturile cu carbohidrați ne oferă energie și carbohidrați importanți de care corpul nostru are nevoie pentru a funcționa corect. De aceea, apreciez ca fiind foarte imprudent, atunci când ești motivat să slăbești, să elimini carbohidrații sub formă de garnituri. Totuși, problema apare atunci când în farfurie sunt multe garnituri. Așadar, nu garnitura în sine este problema în sine, ci cantitatea și, de multe ori, momentul în care se consumă pe parcursul zilei.
Ce garnituri ne plac cel mai mult?
Știi, avem o echipă de orez sau cartofi. Orezul este adesea cea mai căutată garnitură în Slovacia. De exemplu, un sondaj YouGov din 2019 a arătat că cartofii prăjiți sunt cea mai populară garnitură în Statele Unite, urmați de inelele de ceapă, pâinea cu usturoi și salata de varză. Aici, în Marea Britanie, ne descurcăm mai bine în această privință, dar de multe ori combinăm într-adevăr garnituri cu carbohidrați în cantități mari.
Care garnitură este cea mai bună?
☺ Cu toate acestea, avem câteva recomandări cu privire la ce garnitură este optimă pentru sănătatea ta. Acestea sunt garnituri din cereale integrale și, prin urmare, dacă este vorba de orez, este excelent să îl combinați cu orez natural. Acest orez păstrează straturile de înveliș în care se află fibrele și mineralele. Aceste fibre încetinesc absorbția zahărului și, prin urmare, scad indicele glicemic. Pentru a reduce indicele glicemic, este important să combinați carbohidrații cu alți nutrienți, cum ar fi grăsimile și proteinele (de exemplu, ouă, carne, pește etc.). Ij acesta este motivul pentru care se pune constant accentul pe o masă echilibrată și, prin urmare, pe o sursă de proteine, grăsimi și, de asemenea, carbohidrați. Dacă aveți chef să alegeți pastele ca garnitură, este de asemenea indicat să le alegeți și să le combinați cu alternative din cereale integrale. Aceste paste sunt mai închise la culoare și pot părea puțin mai dense, dar le puteți totuși amesteca 1:1 cu pastele albe. De asemenea, vă recomand să combinați orice produs de panificație cu alternative din cereale integrale. Căutați atributul "wholemeal" în denumire, acesta este definit în legislație. Astfel de produse trebuie să aibă cel puțin 70% făină integrală. Alte atribute, cum ar fi "tăietor de lemne", "cereale", "graham", nu vor garanta o proporție ridicată de făină integrală de grâu și, prin urmare, de fibre.
Sunt cartofii o garnitură potrivită?
Categoric. Cartofii sunt o legumă cu amidon, au un efect de sațietate ridicat și sunt foarte bogați din punct de vedere nutrițional. În comparație cu orezul, au mai puțină energie și carbohidrați. Cu excepția cazului în care, bineînțeles, turnați mult ulei pe cartofi sau îi prăjiți. ☺ Pentru inspirație, 150 g de garnitură de orez are aprox. 180 kcal, 6 g de proteine, mai puțin de 1 g de grăsime și 38 g de carbohidrați, iar 150 g de garnitură de cartofi fierți (fără unt) aprox. 130 kcal, 2,5 g de proteine, 0,1 g de grăsime, 28 g de carbohidrați. Peste cartofii fierți este excelent să se adauge pătrunjel tocat ca sursă de vitamina C. Un ultim sfat. Pentru a păstra cât mai multe vitamine din cartofi, gătiți cartofii cu tot cu coajă. Dacă doriți totuși să decojiți cartofii, gătiți-i imediat după decojire și limitați staționarea lor în apă pentru perioade lungi de timp înainte de a fi gătiți. Acest lucru filtrează o mulțime de vitamine în apă înainte de a fi gătiți, ceea ce este un adevărat păcat.
Pot înlocui o garnitură de carbohidrați cu o legumă?
Da, dar este posibil ca, după ce ați mâncat o masă și ați sărit peste carbohidrați, foamea să apară mult mai repede. Nu există niciun motiv pentru a sări peste carbohidrați, este indicat să le combini corect. Așadar, chiar dacă ai chef să mănânci legume ca garnitură, fie că sunt proaspete, fierte, prăjite, la aburi, nu ezita să amesteci și o sursă de carbohidrați - orez, cartofi, cartofi dulci, cous cous, quinoa, bulgur, hrișcă sau grâu.
Ce alte atașamente diferite cunoaștem?
Cușcușul și bulgurul sunt garnituri făcute din grâu, sunt excelente ca o altă garnitură alternativă. Există frumusețe în varietate ☺. Grâul, quinoa, hrișca sunt pseudo-cereale fără gluten care au proteine pe lângă carbohidrați și astfel constituie o componentă alimentară uimitoare, bogată din punct de vedere nutrițional. Ca să nu mai vorbim de abundența de minerale și alte substanțe bioactive benefice pentru sănătate. Încă o dată, subliniez importanța varietății în alimentație și a combinării acesteia și cu astfel de alternative, pentru a reface toate substanțele protectoare și de construcție de care organismul nostru are nevoie pentru o funcționare optimă.
Câți carbohidrați pe farfurie?
În general, se recomandă ca o garnitură de carbohidrați să reprezinte aproximativ 1/3 - 1/4 din farfurie. 1/4 reprezintă proteine, cum ar fi carnea, peștele, ouăle, tofu, iar 2/4 reprezintă legume preparate în diverse moduri (fierte, aburite, prăjite). Aveți grijă să nu adăugați multă grăsime în garnitură după preparare (știu că îmbunătățește gustul), pentru că această grăsime ascunsă este cea care crește valoarea energetică a alimentelor și poate deveni foarte repede radical mai mare și poate provoca creșterea în greutate. Dacă ești sportiv sau din orice alt motiv ai o cheltuială crescută și ai nevoie de mai multă energie, carbohidrații sunt cea mai bună sursă, așa că mărește proporția de carbohidrați din farfurie la 1/3.
Încă nu ai blenderul tău portabil. FitStream PRO? Acest gadget mic și portabil vă va facilita prepararea băuturilor și a meselor. Dacă nu aveți timp să gătiți sau să pregătiți mesele în timpul zilei, dispozitivul de FitStream PRO vă puteți prepara o băutură sănătoasă și consistentă în câteva secunde.
