Cu toții avem în vedere că nucile sunt sănătoase, bune pentru organism, conțin minerale și grăsimi sănătoase. Toate aceste informații sunt adevărate. Nucile sunt un fruct cu coajă de nucă care se mândrește cu un conținut ridicat de grăsimi benefice pentru organism, minerale, precum și proteine, vitamine și fibre. În funcție de tipul de nucă, conținutul acestor substanțe variază, dar pentru toți, nucile au cele mai multe beneficii neprocesate, așa-zis naturale.
Nucile sunt deja disponibile în toate lanțurile de supermarketuri, ceea ce reprezintă un mare avantaj și un posibil dezavantaj în același timp. Datorită conținutului ridicat de grăsimi, nucile sunt unul dintre cele mai dense alimente din punct de vedere energetic, după uleiuri. Prin urmare, este important să le consumați cu moderație și să nu aruncați pumni de nuci în fața televizorului în timp ce vă uitați la un serial. În acest fel, putem asimila o cantitate uriașă de energie foarte ușor și fără să ne dăm seama. Dacă această energie nu este folosită, ea este stocată în celulele noastre adipoase. După cum am menționat, nucile sunt bogate în grăsimi. Grăsimea este purtătoarea gustului și acest lucru este foarte tentant pentru oameni. Mai ales atunci când sunt combinate cu zahăr. Atunci acel aliment ne atinge papilele gustative și mai intens și suntem motivați să ajungem la el mult mai des. Exemple sunt nucile acoperite cu ciocolată, caramel, produse de patiserie, sărate sau dulci. Atunci când sunt consumate cu moderație, ca un punct dulce după prânz, nu există nicio problemă. Cu toate acestea, problema poate apărea atunci când ajungem mai des la astfel de produse procesate și le consumăm în cantități mai mari. Uneori nici nu ne dăm seama - în fața televizorului, în vizită, la o petrecere. Au un gust delicios și de aceea suntem motivați să le căutăm în mod repetat. Un alt potențial pericol al consumului ridicat de grăsimi din nuci este consumul de nuci tartinabile (unt). În ciuda nenumăratelor beneficii pentru sănătate ale unturilor de nuci, putem foarte ușor să ingerăm cantități excesive de grăsimi în acest mod, fie într-un terci de nuci, fie doar pe o lingură cu o banană. Cheia este să fim conștienți de valoarea energetică a acestor produse și să le servim în mod conștient.
Nuci pentru sănătate
Nucă diferită, beneficiu diferit. Recomand ca nucile care sunt regionale să fie preferate pentru consumul regulat. Pentru noi este vorba în special de nuci, care sunt foarte bogate în grăsimi sănătoase, zinc, fier, potasiu și fosfor. Alunele sunt, de asemenea, regionale pentru noi, deoarece conțin multă vitamina E, care este un antioxidant puternic, în comparație cu alte nuci. Deși nu sunt regionale pentru noi, nucile de Brazilia conțin mult seleniu, care este important pentru buna funcționare a tiroidei. Nucile caju sunt foarte preferate datorită gustului lor dulce plăcut și conțin mult zinc și magneziu. Migdalele sunt foarte bogate în fibre, magneziu și calciu. Dintre fructele cu coajă lemnoasă, migdalele au cea mai puțină grăsime și, prin urmare, cantitatea de energie dintr-o mână de migdale este comparabilă cu două nuci. Cheia este combinația, deoarece toate conțin o compoziție nutritivă diferită și variată.
Toate substanțele conținute în nuci nu fac decât să confirme faptul că un consum regulat al acestora este de dorit pentru organism și ne sprijină sănătatea. Dar să ținem cont de conținutul lor de grăsimi și, prin urmare, de conținutul lor energetic. Dacă avem un loc de muncă sedentar și o viață în general mai puțin activă, să ne limităm la a mânca cel mult 1 mână mică de nuci pe zi. Dacă suntem activi din punct de vedere fizic, aceasta poate fi de 2-4 de la un pumn.
Depozitarea nucilor
Amintiți-vă cele 3 principii principale. Păstrați întotdeauna nucile într-un loc uscat, întunecat și răcoros. Uscați pentru a preveni dezvoltarea mucegaiului și a altor microorganisme. Nu depozitați nucile mai mult de jumătate de an, mai degrabă cumpărați pachete mai mici și folosiți-le treptat. Depozitați-le într-o încăpere mai răcoroasă sau chiar în frigider pentru a limita oxidarea grăsimilor sănătoase. Depozitați nucile la întuneric, deoarece acestea conțin multe grăsimi sănătoase (din familia omega 3 și 6) care se oxidează la lumină atunci când sunt depozitate pentru perioade mai lungi de timp, răpindu-le astfel din beneficiile lor. Pentru o păstrare mai lungă (mai mult de jumătate de an) le putem congela (timp de aproximativ 1 an), dar trebuie să avem mare grijă când le dezghețăm pentru a nu se înmuia.
Vă recomand ca pentru consumul zilnic (în terci, ca gustare, în orice masă pentru refacerea grăsimilor) să preferați nucile naturale, nesărate, nesărate, neprăjite, neprăjite, neprăjite. Dacă avem probleme digestive, putem pune nucile uscate în apă timp de 3-5 ore, apoi să le uscăm 30 min - 1 oră și să le consumăm astfel. Nucile vor fi mai digerabile. Să păstrăm nucile învelite, sărate, prăjite pentru ocazii speciale și să le consumăm ca o gustare dulce și, deci, ca un punct dulce după o masă echilibrată, niciodată ca înlocuitor al mesei principale.
Alegeți din gama noastră largă de nuci, de exemplu Caju, migdale și alune naturale, sau sănătoase unt de nuci.
