Cacciatori, raccoglitori, questi siamo noi 12.000 anni fa. Il nostro sistema digestivo è adattato a mangiare cibi solidi, a digerirli e ad assorbirli. Abbiamo denti per masticare il cibo meccanicamente, non abbiamo zanne per strappare la carne cruda. Abbiamo molari perfettamente adattati per la masticazione meccanica di cibi vegetali e animali. Anche i nostri enzimi, la struttura del nostro apparato digerente è costruita per digerire una dieta mista.
Per una digestione senza intoppi, le fibre sono di grande importanza nel lungo periodo. La fibra è un componente del nostro cibo presente nel regno vegetale. Praticamente tutto ciò che è vegetale contiene fibre: verdura, frutta, legumi, noci, semi o cereali, oltre agli oli. Seguendo una dieta varia ed equilibrata, composta principalmente da alimenti freschi e poco lavorati, posso facilmente assumerne a sufficienza.
Perché si parla spesso di fibre in relazione alla digestione?
Le fibre, soprattutto quelle insolubili, non vengono digerite dall'organismo e attraversano il tratto digestivo quasi inalterate. Forma una massa nel nostro intestino, rallentando il passaggio del cibo attraverso l'intestino e causando quindi un assorbimento più lento, il che è positivo. Questa fibra ha la capacità di "pulire" il tratto digestivo, di favorire il naturale movimento intestinale e di svolgere un ruolo di disintossicazione naturale dell'apparato digerente. L'altra variante di fibra è la fibra solubile, anch'essa digeribile dal nostro organismo. Il punto è che questa fibra è digeribile dal nostro microbioma intestinale, gli abitanti del colon. Il microbioma è un vasto mondo microscopico di microrganismi: batteri, lieviti e persino virus che vivono in simbiosi tra loro ma anche con noi. Anche questi microrganismi devono essere onestamente curati da noi per farli felici e mantenere un attento equilibrio. Il nostro microbioma ha quindi il compito di quella che viene chiamata digestione biologica delle fibre digeribili, presenti ancora una volta in frutta, verdura, legumi, cereali, semi. Più la nostra dieta è varia, più piace ai nostri abitanti microscopici e più influisce sulla nostra salute.
Attualmente consumiamo abbastanza fibre?
No. Questo è ciò che dicono le informazioni statistiche e le autorità mondiali. La raccomandazione globale è di aumentare il consumo di fibre, perché stiamo mangiando sempre più alimenti trasformati a scapito di quelli freschi e ricchi di fibre. Anche questo sta portando a un peggioramento globale della salute pubblica. La prevenzione di molte malattie deve essere effettuata per tempo, non da ultimo attraverso un consumo giornaliero sufficiente di fibre. L'Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda di consumare 400 grammi di frutta e verdura in un giorno. Ora, questo può sembrare un numero molto alto, ma possiamo facilmente raggiungerlo combinando, ad esempio, frutti di bosco a colazione, una mela a merenda, una zuppa di verdure, guarnizioni sotto forma di insalata di foglie e anche frutta liofilizzata come super snack. Questo stile rende facile raggiungere la quantità giornaliera di fibre raccomandata (25-30 g).
Oltre ai nostri liofilizzati frutta potete anche aumentare l'apporto di fibre con le nostre noci, che potete anche frullare con FitStream PRO.
