Vadászok, gyűjtögetők, mi vagyunk 12 000 évvel ezelőtt. Emésztőrendszerünk alkalmazkodott a szilárd táplálék elfogyasztásához, megemésztéséhez, felszívásához. Vannak fogaink, hogy mechanikusan megrágjuk az ételt, nincsenek agyaraink, hogy nyers húst tépjünk. Tökéletesen alkalmazkodott őrlőfogaink vannak a növényi és állati táplálék mechanikus megrágásához. Az enzimjeink, az emésztőrendszerünk felépítése is a vegyes táplálkozás megemésztésére épült.
A zavartalan emésztésünkhöz hosszú távon nagy jelentőséggel bírnak a rostok. A rost a táplálékunk olyan összetevője, amely a növényvilágban van jelen. Alapvetően minden növény tartalmaz rostot: zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek, diófélék, magvak vagy gabonafélék, kivéve az olajokat. Változatos, kiegyensúlyozott, elsősorban friss, minimálisan feldolgozott élelmiszerekből álló étrendet követve könnyen hozzájuthatok belőle.
Miért említik a rostokat olyan gyakran az emésztéssel kapcsolatban?
A rostok, különösen az oldhatatlan rostok, nem emésztődnek meg a szervezetünkben, és szinte változatlan formában haladnak át az emésztőrendszeren. Bélrendszerünkben tömeget képez, ami lassítja a táplálék áthaladását a beleken, és így lassabb felszívódást okoz, ami pozitív. Ez a rost képes "megtisztítani" az emésztőrendszert, elősegíti a természetes bélmozgást, és az emésztőrendszer természetes méregtelenítő szerepét tölti be. A rostok másik változata az oldható rost, amely szintén emészthető a szervezetünk számára. A lényeg pedig abban rejlik, hogy ezt a rostot a bélmikrobiomunk, a vastagbélben élő lakóink emésztik meg. A mikrobiom a mikroorganizmusok hatalmas mikroszkopikus világa, nevezetesen baktériumok, élesztők, sőt vírusok, amelyek szimbiózisban élnek egymással, de velünk is. Ezeket a mikroorganizmusokat nekünk is őszintén gondoznunk kell, hogy boldogok legyenek, és hogy megőrizzük a gondos egyensúlyt. A mikrobiomunk feladata tehát az úgynevezett biológiai emésztés, az emészthető rostok megemésztése, amelyek ismét jelen vannak a gyümölcsökben, zöldségekben, hüvelyesekben, gabonafélékben, magvakban. Minél változatosabb az étrendünk, annál jobban szeretik mikroszkopikus lakóink, és annál jobban hat az egészségünkre.
Elég rostot fogyasztunk jelenleg?
Nem. Ezt mondják a statisztikai adatok, a világ hatóságai. A globális ajánlás a rostfogyasztás növelése, mert egyre több feldolgozott élelmiszert fogyasztunk a friss, rostban gazdag élelmiszerek rovására. Ez is a közegészségügy globálisan romló állapotát eredményezi. Számos betegség megelőzését kell időben elvégezni, nem utolsósorban a napi elegendő rostfogyasztással. Az Egészségügyi Világszervezet 400 gramm gyümölcs és zöldség fogyasztását javasolja 1 nap alatt. Ez most nagyon magas számnak tűnhet, de ezt könnyen elérhetjük, ha például reggelire bogyós gyümölcsöket, uzsonnára egy almát, zöldséglevest, levélsaláta formájában köretet, vagy szuper nassolnivalóként fagyasztott, szárított gyümölcsöt is kombinálunk. Ezzel a stílussal a napi ajánlott rostmennyiség (25-30g) könnyedén elérhetővé válik.
Amellett, hogy a mi fagyasztva szárított gyümölcsök növelheti rostbevitelét a diófélékkel is, amelyeket szintén keverhet FitStream PRO.
