Lovci, sběrači, tohle jsme my před 12 000 lety. Naše trávicí ústrojí je uzpůsobeno ke konzumaci pevné stravy, jejímu trávení, vstřebávání. Máme zuby pro mechanické žvýkání potravy, nemáme tesáky na trhání syrového masa. Máme perfektně přizpůsobené stoličky pro mechanické žvýkání rostlinné a živočišné potravy. Také naše enzymy, struktura trávicího ústrojí je na trávení smíšené stravy stavěná.
Pro naše bezproblémové trávení má z dlouhodobého pohledu obrovský význam vláknina. Vláknina je složka naší potravy, která je přítomna v rostlinné říši. Vlákninu obsahuje v podstatě všechno rostlinné: zelenina, ovoce, luštěniny, ořechy, semínka či obiloviny, nehledě na oleje. Při dodržování pestré, vyvážené stravy složené především z čerstvých potravin, potravin minimálně technologicky upravených, dokážu bez problémů přijímat její dostatek.
Proč je vláknina tak často zmiňována v souvislosti s trávením?
Vláknina, především ta nerozpustná, není v našem těle strávena, prochází naším trávicím traktem skoro nezměněna. Tvoří objem v našich střevech, zpomaluje průchod potravy střevy a proto dochází k pomalejšímu vstřebávání, což je pozitivně. Tato vláknina má schopnost „čistit“ trávicí trakt, podporovat přirozený pohyb střev, má za úkol i přirozený detox trávicího systému. Druhou variantou vlákniny je vláknina rozpustná, která je naším tělem i stravitelná. A právě pointa přichází v tom, že tato vláknina je stravitelná naším střevním mikrobiomem, našimi obyvateli v tlustém střevě.Mikrobiom je obrovský mikroskopický svět mikroorganismů a to bakterií, kvasinek, dokonce i virů, které žijí ve vzájemné symbióze spolu, ale is námi.O tyto mikroorganismy se musíme i my poctivě starat, aby byly spokojené a aby udržovaly pečlivě rovnováhu.Náš mikrobiom má tedy za úkol takzvané biologické trávení stravitelné vlákniny, která je přítomna opět v ovoci, zelenině, luštěninách, obilovinách, semínkách.Čím pestřejší je naše strava, tím více se to našim mikroskopickým obyvatelům líbí to má lepší vliv na naše zdraví.
Konzumujeme v současnosti dostatek vlákniny?
Ne. Tak to tvrdí i statistické informace, světové autority. Globálním doporučením je zvýšit konzumaci vlákniny, neboť konzumujeme čím dál více zpracovaných potravin na úkor čerstvých, bohatých na vlákninu. I tento fakt má za následek globálně se zhoršující stav zdraví obyvatelstva. Prevence mnoha onemocnění musí být provedena včas a to právě i dostatečnou denní konzumací vlákniny. Světová zdravotnická organizace doporučuje za 1 den zkonzumovat 400 gramů ovoce a zeleniny. Nyní se vám to může zdát jako velmi vysoké číslo, avšak dokážeme toho jednoduše dosáhnout kombinací, například bobulového ovoce k snídani, jablíčka na svačinu, zeleninové polévky, oblohy ve formě listového salátu a také lyofilizovaného ovoce jako super snacku. Takovým stylem je denní doporučené množství vlákniny (25 – 30 g) hračkou.
Kromě našeho lyofilizovaného ovoce si můžete zvýšit přísun vlákniny také díky našim oříškům, které si také rozmixujete FitStream PRO.
