La vitamine C, également connue sous le nom d'acide ascorbique, est un nutriment essentiel au bon fonctionnement du corps humain. Elle joue un rôle essentiel dans divers processus physiologiques et participe à la croissance, au développement et à la réparation des tissus de l'organisme. Comme notre corps se répare, se régénère et se désintoxique en permanence, il est essentiel de le réapprovisionner quotidiennement en substances de construction (protéines, graisses, hydrates de carbone) et en substances protectrices, dont la vitamine C. La vitamine C ne peut pas être produite par l'organisme, elle doit donc être incluse dans l'alimentation.
Où trouve-t-on la vitamine C dans les sources naturelles ?
La vitamine C est présente en abondance dans de nombreux fruits et légumes. Les agrumes (oranges, citrons et pamplemousses), les fraises, les kiwis, les ananas, les mangues, les tomates, les poivrons rouges et verts, les brocolis, les épinards et le chou frisé sont d'excellentes sources naturelles de vitamine C. Même la peau des pommes de terre contient beaucoup de vitamine C. C'est pourquoi il est préférable de préparer les légumes avec leur peau (si possible) et d'éviter de les faire bouillir longtemps, de les rôtir et de les cuire au four. Plus la préparation des légumes et des fruits est rapide et à basse température, plus la vitamine C est préservée.
Apport journalier en vitamine C
L'apport journalier recommandé en vitamine C varie en fonction de l'âge, du sexe et de l'étape de la vie. Pour les adultes, l'apport journalier recommandé est généralement de 75 à 90 milligrammes (mg) pour les femmes et de 90 mg pour les hommes. Toutefois, certaines conditions, telles que la grossesse, l'allaitement, le tabagisme et certaines maladies, peuvent augmenter les besoins en vitamine C. Voici quelques exemples de fruits et légumes et leur teneur approximative en vitamine C :
Orange (1 moyenne) : environ 70 mg de vitamine C.
Poivron rouge (1 moyen) : environ 150 mg de vitamine C.
Kiwi (1 moyen) : environ 70 mg de vitamine C.
Fraises (1 tasse) : environ 85 mg de vitamine C.
Brocoli (1 tasse, cuit) : environ 80 mg de vitamine C.
Quand est-il judicieux de prendre un supplément de vitamine C ?
Il existe plusieurs circonstances dans lesquelles il peut être bénéfique de prendre des suppléments de vitamine C. Voici quelques situations courantes où une supplémentation en vitamine C peut être envisagée :
Accès limité aux fruits et légumes frais : si vous avez un accès limité aux fruits et légumes frais en raison de facteurs tels que la situation géographique, les restrictions de style de vie ou les restrictions alimentaires, une supplémentation en vitamine C peut vous aider à assurer un apport adéquat.
Faible consommation d'aliments riches en vitamine C : si votre régime alimentaire manque constamment d'aliments riches en vitamine C, tels que les fruits et les légumes, en raison de préférences personnelles, de restrictions alimentaires ou de régimes spéciaux, une supplémentation en vitamine C peut s'avérer appropriée pour vous.
Besoins accrus en vitamine C: Certaines conditions ou situations peuvent accroître vos besoins en vitamine C. Il s'agit notamment de la grossesse et de l'allaitement, qui nécessitent des niveaux plus élevés de vitamine C pour le développement du fœtus et la production de lait. Les fumeurs peuvent également bénéficier d'un apport supplémentaire en vitamine C, car le tabagisme augmente le stress oxydatif et épuise les niveaux de vitamine C.
Maladies chroniques ou états pathologiques: Certaines maladies chroniques telles que les troubles de l'absorption, les troubles digestifs et certains cancers peuvent interférer avec l'absorption ou l'utilisation de la vitamine C. Dans ces cas, une supplémentation peut être recommandée pour assurer des niveaux adéquats de cette vitamine C essentielle.
Récupération après une maladie ou une intervention chirurgicale : en cas de maladie, de blessure ou après une intervention chirurgicale, les besoins de l'organisme en vitamine C peuvent augmenter en raison des exigences accrues du système immunitaire et des processus de réparation des tissus. Une supplémentation en vitamine C pendant ces périodes peut favoriser la récupération et aider à la cicatrisation des plaies.
Il est important de noter que même si la supplémentation en vitamine C peut être bénéfique dans ces circonstances, il est toujours préférable de consulter votre médecin traitant qui pourra évaluer vos besoins spécifiques et vous fournir des recommandations personnalisées. Il peut tenir compte de votre état de santé général, de vos habitudes alimentaires et de toute interaction potentielle avec des médicaments ou des problèmes de santé existants afin de déterminer le dosage et la durée appropriés d'une supplémentation en vitamine C.
Sous quelle forme la supplémentation en vitamine C est-elle idéale ?
Les suppléments de vitamine C sont disponibles sous différentes formes et le choix de la forme dépend des préférences et des besoins de chacun. Voici quelques formes courantes de supplémentation en vitamine C :
L'acide ascorbique : Il s'agit de la forme la plus courante et la plus largement disponible de supplément de vitamine C. L'acide ascorbique est de la vitamine C pure. L'acide ascorbique est de la vitamine C pure et est souvent disponible sous forme de poudre, de comprimés ou de gélules. Il est généralement abordable et facilement absorbé par l'organisme.
Vitamine C liposomale : les suppléments de vitamine C liposomale sont mieux absorbés et utilisés par l'organisme lorsqu'ils sont associés à des graisses. Toutefois, cette alternative est plus coûteuse et moins accessible aux personnes.
Vitamine C d'origine alimentaire : certains suppléments sont dérivés d'aliments entiers, tels que la cerise acérola ou le camu camu, qui contiennent naturellement des niveaux élevés de vitamine C. Ces suppléments peuvent fournir des phytonutriments et des antioxydants supplémentaires que l'on trouve dans les aliments entiers. Ces compléments peuvent apporter des phytonutriments et des antioxydants supplémentaires que l'on trouve dans les aliments entiers.
Contre-indications médicales possibles
La vitamine C est généralement considérée comme sûre lorsqu'elle est consommée dans les limites de l'alimentation recommandée. Une consommation excessive de vitamine C provenant de suppléments (généralement plus de 2 000 mg par jour) peut entraîner des troubles gastro-intestinaux tels que diarrhées, nausées et crampes d'estomac. Les patients souffrant de calculs rénaux doivent être prudents, car la prise de fortes doses de vitamine C peut augmenter le risque de formation de calculs rénaux.
Interactions médicamenteuses: La prise de fortes doses de vitamine C peut interagir avec certains médicaments, y compris les anticoagulants (comme la warfarine) et certains traitements anticancéreux. Si vous prenez des médicaments, il est important de consulter votre médecin avant de commencer à prendre des suppléments de vitamine C.
Rappelez-vous qu'en général, il est préférable d'obtenir des nutriments, y compris de la vitamine C, à partir d'un régime alimentaire équilibré comprenant une variété de fruits et de légumes. Si vous avez des préoccupations ou des conditions spécifiques qui peuvent nécessiter une supplémentation en vitamine C, il est conseillé de consulter un professionnel de la santé pour obtenir des conseils personnalisés.
Vous aimez les chips et les fruits en même temps ? Essayez nos fruits lyophilisés de qualité fruits lyophilisés de qualité dans une variété de saveurs, qui contiennent des quantités suffisantes de la vitamine C mentionnée ci-dessus.
