We komen allemaal dagelijks verschillende, vaak tegenstrijdige, meningen tegen over de vraag of het ontbijt nu echt de belangrijkste maaltijd van de dag is of niet. Vroeger was het duidelijk, eerst de dieren voeren, dan jezelf. Maar hoe weten we dat de huishoudster of huishoudster niet even de tijd heeft genomen en voor de plichtplegingen iets in zijn of haar mond heeft "gegooid"? Tegenwoordig hebben we een soortgelijke situatie met de tijd; 's morgens hebben we veel taken te doen, maar werk van een andere aard dan vroeger. Als we aan de hedendaagse mens denken, is het in plaats van handenarbeid het geestelijke werk dat overheerst, vaak gepaard gaande met stress. Waarom kijken we in dit artikel naar deze aspecten van het ontbijt? Dat is heel eenvoudig. Als we eenmaal in het vat hebben gezet dat we naar ons werk gaan, waar we veel verantwoordelijkheden hebben en stress voelen, wordt eten een steeds grotere uitdaging. Hoezeer we ook het gevoel hebben dat onze maag "gespannen" is, het is echt zo en de spijsvertering is niet zo ideaal als we zouden willen. Is het dan echt zo belangrijk om 's morgens een rustig moment te nemen om te ontbijten? Ik zal u misschien teleurstellen, maar het antwoord is niet zo duidelijk. Studies vertellen ons dat het ontbijt zelf, hoewel het niet de belangrijkste maaltijd van de dag is, voor een aantal factoren erg belangrijk is.
Neem een moment voor jezelf in de ochtend
Eten is een proces dat onze volle aandacht verdient en niet een "wegwezen". Er zijn slechts 3-5 diepe ademhalingen voor het eten nodig om ons te kalmeren en minstens 10 minuten om rustig, langzaam en bedachtzaam te eten. Dit "rustig eten" is heel belangrijk om stressgerelateerde spijsverteringsproblemen te voorkomen. Onmiddellijk na het eten kun je een opgeblazen gevoel, geknor en druk in de buik en zelfs diarree voelen. Ik schrijf nu niet over een reactie op mogelijke intoleranties of allergieën, maar over een reactie op "stress (in)spijsvertering".
Ik begrijp moeders met kinderen absoluut, als het idee van rustig eten echt onrealistisch is, maar dan raad ik de volgende procedure aan - ik gooi iets kleins in mijn mond terwijl ik met de kinderen bezig ben, en als ik een soort van klaar ben, probeer ik te gaan zitten voor een ontbijt, dat ik zo gevarieerd en evenwichtig mogelijk maak.
Ontbijt als een koning, dineer als een burger, dineer als een horige
Het ontbijt is de maaltijd die we nemen na minstens 10 uur niet eten. Gedurende de nacht vindt het verteringsproces plaats, maar alles is gedempt. De ochtend is een gelegenheid om het lichaam aan te vullen met voedingsstoffen en energie. We moeten snelle koolhydraten (koekjes, croissants, donuts,...) vermijden en de voorkeur geven aan een complexe maaltijd bestaande uit eiwitten en vetten (eieren, kaas, ham, boter, noten, yoghurt, kwark,...) en complexe koolhydraten met vezels (volle granen, ontbijtgranen, gebak, fruit, groenten,...). Zo zorgen we voor de aanvulling van energie en voedingsstoffen, die het lichaam mooi geleidelijk verteert en gebruikt als energiebron. In de ochtend gebruikt het lichaam de energie uit voedsel efficiënter, vandaar het gezegde over de grootste portie voedsel bij het ontbijt. s Avonds daarentegen geven we de voorkeur aan kleinere porties en weer zo compleet mogelijk (eiwit, vet, koolhydraten met vezels).
Als u 's ochtends weinig tijd hebt en niet rustig van uw ontbijt kunt genieten, grijp dan naar onze FITSTREAM PRO blender. Laad hem met alle ingrediënten die je nodig hebt en neem hem mee. Als je even rust hebt, mix je in enkele seconden een gezond en uitgebalanceerd ontbijt. Op onze website vindt u in de rubriek Recepten recepten sectie voor gezonde smoothie inspiratie.
Door te ontbijten voorkomen we 's avonds trek in zoetigheid
Door het lichaam te voorzien van voedingsstoffen, vooral eiwitten, koolhydraten, vetten en energie, is het een signaal aan het lichaam dat het veilig is, dat er genoeg te eten is en dat er niets aan de hand is. Voor veel mensen is het deze factor van het overslaan van maaltijden die later een groot verlangen naar zoetigheid veroorzaakt. Als we niet rustig zijn, ons gestrest voelen, grijpt men vaak naar het zoet en blijft het niet bij een hapje. Het is prima om te snoepen, maar de timing is belangrijk. We kunnen ons overgeven aan zoetigheid in welke vorm dan ook na een evenwichtige maaltijd en niet als maaltijdvervanger. Als iemand in een emotionele overdrive raakt en zelfs bij vermoeidheid maaltijden overslaat, zijn beslissingen vaak impulsiever en wordt het grijpen naar zoetigheid vaker een emotionele compensatie. We willen een goede relatie met voedsel hebben, we willen ervan genieten en er voordelen aan ontlenen in de vorm van smaak, een aangenaam gevoel na het eten, voedingsstoffen, energie. We willen niet compenseren voor negatieve gevoelens.
Dus wat is het antwoord op de vraag of het ontbijt echt de belangrijkste maaltijd van de dag is?
We houden niet van de formule "het is individueel", maar ik moet hem in dit geval toch weer gebruiken. Het is niet raadzaam je maaltijd te verschuiven naar de late avond en daarom ben ik een voorstander van ontbijten om de energie en de voedingsstoffen die we gedurende de dag aan het lichaam moeten toevoegen, aan te vullen. Ontbijten heeft ook een psychologisch aspect en kan ons helpen grote trek in zoetigheid gedurende de dag te voorkomen. We evalueren altijd de kwaliteit van het ontbijt, wat ook een belangrijke factor is. Als je een chocoladecroissant en cappuccino als ontbijt neemt omdat je niets anders kunt eten... Ik zou liever wachten tot 10-11 uur en een echt gevarieerd, evenwichtig ontbijt maken en de tijd investeren om het rustig op te eten.
