Víte o tom, že SMOOTHIE není jen rozmixovaný banán s mlékem, ale smoothie mohou být výborné, živinami nabité a vyvážené jídlo? Pod pojmem smoothie si mnozí z nás představí rozmixovaný banán a jahody s mlékem jako dezert. V tomto článku si ale řekneme základní postup, jak si namixovat vyváženou snídani právě ve formě smoothie.
Něco málo z historie
Slovo „smoothie“ se začalo používat již v roce 1980 v Americe, kdy si adaptovaly brazilské recepty z ovocného pyré. Jako první smoothies byly v kuchařských knihách v Americe právě banánové a ananasové smoothies, pojaté jako dezert. Tyto rozmixované. lákavé, chutné, právě pro jejich sladkou a ovocnou chuť, avšak konzumací těchto smoothies dokážeme přijmout nadměrné množství cukru a případně i tuku, pokud se smoothie dělá z plnotučného mléka či smetany.Tato energie se při sedavém životním stylu tělem nevyužije a ukládá se právě v tukových úložištích Idea smoothies je právě v mixování ovoce, ale tímto způsobem dokážeme zkonzumovat mnohem více ovoce, tím i cukru, než kdybychom ovoce měli jíst v jeho přirozeném stavu, proto je opravdu velmi důležité hlídat si používání jednotlivých ingrediencí. Smoothies mají ve srovnání s džusy jednu velkou výhodu. Obsahují také vlákninu, která je mechanicky rozmixovaná. Právě mechanické mixování může být pro mnoho lidí snáze stravitelné než konzumace celého ovoce, pokud mají problém s trávením vlákniny. Vláknina je velmi důležitá pro správnou činnost trávení, je potravou pro náš střevní mikrobiom, navazují se na ni odpadní látky a pomáhá jim dostat se z těla ven. Dostatečný přísun vlákniny je prevencí před vznikem rakoviny tlustého střeva. Pokud jsem vás dosud dostatečně nepřesvědčila o významu vlákniny, tak vás přesvědčím snad tím, že i vláknina tvoří právě v našem trávení objem a pomáhá nám zasytit se. Velký objem za málo energie. Představte si takovou mísu salátu, jedno velké jablko, hrst borůvek,... I toto tvoří část z naše stravy, nezapomínejme i na další živiny.
Tak jak si připravit ze smoothie vyváženou snídani?
Při přípravě snídaně nemůžeme zapomínat na kombinaci všech základních živin bílkoviny, tuky, sacharidy. Často se setkávám s tím, že lidé zapomínají na zdroje bílkoviny. Zalijí si vločky horkou vodou, přihodí banán a ořechy. Bílkoviny mají být obsaženy v jídle právě pro vysoký sytící efekt, ale také jejich nezaměnitelné místo ve funkci organismu. Zkuste si příště tuto kaši obohatit například bílým skyrem, tvarohem, cottage cheesem, jogurtem, ale také například kefírem a acidkem. A teď jsme si už naznačili, z čeho by tedy smoothie mělo sestávat. Začněme pěkně po pořádku. Jako zdroj sacharidů, což je naprosto nejjednodušší, si vybereme například vločky (ovesné, ječné, pohankové, rýžové,...) a ovoce jako bobulové ovoce borůvky, maliny nebo banán (ten je super i na oslazení), sušené ovoce. Jako zdroj tuku si vybereme například ořechy (keši, mandle, vlašské, kokos), nebo ořechové „máslo", semínka (chia, lněné, konopné). Jako zdroj bílkoviny si můžeme vybrat skyr, jogurt nebo tvaroh. K oslazení nám může stačit banán , ale pokud máte rádi sladší snídani, můžete zkusit přidat čekankový sirup nebo zcela obyčejný med. Se sladidly se snažíme šetřit, i na méně sladká jídla se dá bez problémů zvyknout.Z těchto ingrediencí bychom měli nutričně složenou snídani, ale zatím by se to dříve podobalo konzistencí na kaši.Smoothie má být vláčné, řidší, vhodné k pití.Při vybírání tekuté složky se samozřejmě vždy ptáme, jestli se snažíme o hubnutí, kdy přirozeně „šetříme“ s energií a vybereme jako tekutou složku vodu. Pokud chceme energičtější snídani, jako tekutou složku můžeme zvolit mléko, kefír, acidko. Vždy doporučuji preferovat bílé zakysané mléčné výrobky.
Nestíháte si nachystat zdravou snídani doma? Sbalte si s sebou naše vyvážené snídaňové kaše a rozmixujte si je v našem novém mixéru Fitstream PRO kdekoliv a kdykoliv během 20 sekund.
Recept
- 4 PL ovesné vločky
- ½ PL lněná semínka
- 1 ČL chia semínka
- 2 vlašské ořechy
- 4 PL hollandia jogurt bílý
- 1 PL tvaroh
- 2 – 3 dcl voda
- hrst borůvek
- 1/2 zralého banánu
Vše spolu pořádně rozmixujeme. V případě potřeby pro tekutější konzistenci přidáme vodu. Taková snídaně nás zasytí, dodá energii, živiny a samozřejmě i zmiňovanou vlákninu. Jsou chutné a víte si je kdekoliv vypít.
