Qu'est-ce que l'intolérance au lactose ?
L'intolérance au lactose est un trouble digestif dans lequel l'organisme est incapable de digérer complètement le lactose, un type de sucre présent dans le lait et d'autres produits laitiers. L'intolérance au lactose survient lorsque l'organisme ne produit pas suffisamment d'enzyme lactase, nécessaire à la décomposition du lactose dans l'intestin grêle.
Lorsque le lactose pénètre dans l'intestin grêle et n'est pas digéré correctement, il peut provoquer une série de symptômes désagréables, notamment des ballonnements, des gaz, des diarrhées, des douleurs abdominales et des nausées. Ces symptômes peuvent survenir à tout moment, de 30 minutes à plusieurs heures après la consommation de produits laitiers.
Comment et chez qui naît cette intolérance ?
L'intolérance au lactose peut être causée par divers facteurs, notamment la génétique, l'âge, mais aussi, par exemple, la chirurgie gastro-intestinale. Son incidence dépend également de la race. On sait que l'intolérance au lactose est plus fréquente chez les personnes d'origine africaine, asiatique et amérindienne. Dans ces régions, les produits laitiers ne jouaient probablement pas un rôle important dans l'alimentation par le passé et l'organisme n'avait donc pas besoin de produire autant d'enzyme, la lactase. En revanche, le risque d'intolérance au lactose est faible dans les populations d'origine nord-européenne. Cependant, il est important de comprendre que l'intolérance au lactose peut survenir chez des personnes de toute race ou ethnie et qu'elle peut être influencée par divers facteurs, notamment l'âge, la génétique et l'état de santé. Par conséquent, cette intolérance peut également survenir au cours de la vie à la suite de diverses maladies virales ou bactériennes. L'intolérance peut disparaître naturellement avec le temps et, surtout, l'enzyme lactase peut encore être produite par l'organisme en certaines quantités et une personne peut donc tolérer de petites quantités de lactose. Par conséquent, vous devez connaître votre tolérance au lactose et essayer de consommer des aliments à faible teneur en lactose.
Comment diagnostiquer cette intolérance ?
L'intolérance au lactose est généralement diagnostiquée par une combinaison d'antécédents médicaux (description des symptômes, recherche d'une éventuelle intolérance chez des membres de la famille), d'examen médical (observation physique des ballonnements du patient) et d'un test respiratoire d'intolérance au lactose (diagnostic de l'intolérance par la détermination de la concentration d'hydrogène dans l'air expiré résultant d'une mauvaise absorption du lactose dans l'intestin).
Malheureusement, il n'existe actuellement aucun traitement pour l'intolérance au lactose. Toutefois, il est souvent possible de gérer les symptômes en modifiant son régime alimentaire, par exemple en évitant ou en limitant les produits laitiers ou en prenant des suppléments de lactase, qui peuvent aider l'organisme à décomposer le lactose.
Modification du régime alimentaire en cas d'intolérance
Il est important de noter que la suppression totale des produits laitiers peut entraîner des carences nutritionnelles, car les produits laitiers sont une source majeure de calcium, de vitamine D et d'autres nutriments importants. Si vous soupçonnez une intolérance au lactose, il est préférable de consulter un médecin pour confirmer ou infirmer l'intolérance et, une fois celle-ci confirmée, pour élaborer un plan personnalisé qui réponde à vos besoins nutritionnels tout en éliminant les symptômes de l'intolérance.
On m'a diagnostiqué une intolérance au lactose, que faire maintenant ?
Lisez attentivement les étiquettes : recherchez les produits portant la mention "sans lactose". Faites également attention à la liste des ingrédients et évitez les aliments contenant du lactose, tels que le lait, la crème, le fromage et le yaourt.
N'hésitez pas à combiner également avec des alternatives végétales Choisissez de préférence des produits laitiers "enrichis", c'est-à-dire enrichis en vitamine D et en calcium. Il existe de nombreuses options non laitières, telles que les boissons au soja, aux amandes, à la noix de coco et à l'avoine. Vous pouvez également trouver des fromages, des yaourts et des crèmes glacées non laitiers fabriqués à partir de sources alternatives.
Choisissez des aliments fraisR : Les fruits et légumes frais, les viandes et les céréales sont naturellement exempts de lactose. Privilégiez la préparation de vos propres repas et ne vous fiez pas aux aliments transformés, car ils peuvent contenir des sources cachées de lactose en plus d'être hautement transformés.
Planifier à l'avanceR : Avant de faire vos courses, préparez un plan de ce que vous allez cuisiner et une liste de courses pour vous assurer que vous avez tout ce qu'il vous faut pour une alimentation équilibrée. Vous éviterez ainsi les achats impulsifs susceptibles de contenir du lactose.
Expérimenter de nouvelles recettesR : Il existe de nombreuses recettes délicieuses qui sont naturellement sans lactose. Recherchez des livres de recettes ou des ressources en ligne consacrés aux régimes sans lactose. Il est important d'avoir une alimentation aussi variée que possible chaque jour pour inclure tous les éléments protecteurs, les blocs de construction et l'énergie dont notre corps a besoin.
Envisager de prendre des supplémentsR : La lactase est une enzyme qui peut être supplémentée. Ce supplément contient directement l'enzyme nécessaire à la dégradation du lactose. Je vous recommande tout d'abord d'adapter votre alimentation en privilégiant les produits sans lactose. Mais si vous allez déjeuner dans un endroit où il y a du lactose, ce supplément vous évitera des indigestions. Dans l'ensemble, avec un peu d'organisation et de sensibilisation, il est possible de faire ses courses pour une alimentation équilibrée et d'éviter les aliments contenant du lactose.
Attention également aux médicamentscar ils peuvent contenir du lactose. Attention également aux compléments alimentairesils peuvent également en contenir.
Produits laitiers fermentés et lactose : Les personnes qui ont encore une certaine quantité d'enzyme lactase produite dans le corps peuvent tolérer les produits laitiers fermentés tels que le kéfir, l'acidco, le yaourt, mais aussi les fromages tels que le parmesan, qui contiennent naturellement une quantité minimale de lactose.
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