L'inverno è un periodo in cui vale davvero la pena di integrare alcune vitamine o minerali. Poiché nella stagione invernale si registra anche una maggiore incidenza di varie malattie infettive, è importante mantenere il sistema immunitario sufficientemente forte e rafforzarlo quotidianamente. Tutto questo è possibile soprattutto attraverso un'alimentazione varia, un sonno sufficiente, la rigenerazione e l'igiene psichica. È vero, anche mentre dormiamo le nostre difese immunitarie vengono ripristinate. In generale, possiamo rifornire l'organismo di tutte le vitamine e i minerali grazie a un'alimentazione varia. In questa forma, sono i migliori da utilizzare per il nostro corpo, perché sono presenti in questa dieta varia in complessi che lavorano in modo sinergico, e quindi il loro effetto è maggiore quando sono insieme. In questa forma, sono migliori per il nostro organismo rispetto agli integratori. Il problema sorge, però, se uno di questi pilastri della salute viene omesso e, soprattutto, se non abbiamo una dieta sufficientemente varia ed equilibrata.
Cosa ci manca durante l'inverno?
I mesi invernali sono caratterizzati da un clima cupo e da un'insolazione limitata, per questo è consigliabile integrare la vitamina D3 durante i mesi invernali. La vitamina D, soprattutto sotto forma di colecalciferolo D3, è coinvolta nella costruzione e nel mantenimento di una forte immunità e regola la quantità di calcio nel corpo, necessaria per mantenere ossa, denti e muscoli sani. La carenza di vitamina D può portare a deformità ossee come la curvatura nei bambini, l'osteomalacia o l'osteoporosi. Purtroppo, in tutta l'Europa centrale abbiamo un problema di carenza di vitamina D. È molto utile far controllare la quantità di vitamina D nell'organismo mediante esami del sangue. L'integrazione può avvenire sotto forma di softgel con grassi, gocce o spray. Per un adulto si raccomanda un'integrazione di 600 UI. Assumiamo la vitamina dopo i pasti per un migliore assorbimento.
Nei mesi invernali in genere consumiamo meno frutta e verdura fresca. Frutta e verdura sono una fonte di vitamina C, un potentissimo antiossidante che combatte i radicali liberi, ci aiuta a mantenere e costruire il nostro sistema immunitario, ma è anche importante per la formazione del collagene nel nostro corpo. La vitamina C aiuta ad assorbire il ferro, che è anche molto necessario assumere idealmente nella dieta. Le fonti più ricche di ferro sono la carne e il pesce, ma anche i legumi. La vitamina C dovrebbe essere integrata nei mesi invernali a causa delle fonti limitate. Tuttavia, non è necessario esagerare con questa vitamina: la dose giornaliera raccomandata è di 75-100 mg (milligrammi). È una vitamina idrosolubile, quindi anche se ne assumiamo di più, l'organismo la regola attraverso la diuresi (minzione), ma è inutile esagerare con l'integrazione.
I crauti, non solo come bomba di vitamine!
Anche durante i mesi invernali, possiamo trovare una fonte di vitamina C negli alimenti tradizionali. Stiamo parlando dei crauti. Questo alimento contiene anche colture probiotiche molto benefiche, che hanno un effetto molto positivo sulla nostra digestione. Tuttavia, a causa del suo elevato contenuto di vitamina C, consiglio di consumare il cavolo fermentato crudo, semplicemente come contorno. Se non siete abituati ai crauti, iniziate a mangiarli a cucchiaiate. In questo modo il cavolo non solo conserva la vitamina C, ma contiene anche colture vive benefiche. Purtroppo questi benefici si perdono con le alte temperature. Una piccola ciotola di cavolo fermentato contiene quasi la quantità giornaliera raccomandata di vitamina C.
Il congelamento, il modo migliore per conservare gli antiossidanti
Con il congelamento, gli alimenti possono conservare il massimo degli antiossidanti. È davvero saggio conservare la frutta e la verdura raccolte in estate congelandole per i mesi invernali. La bollitura non ha questo vantaggio. Per conservare i colori, non dimenticate di sbollentare prima di congelare. Per questo motivo, consiglio di tenere una scorta soprattutto di frutti di bosco, che sono davvero ricchi di antiossidanti. Basta aggiungerne una manciata al porridge della colazione o frullarli con kefir e un po' di miele. Una bomba di salute!
Lo zinco, un buon servitore ma un cattivo padrone
L'integrazione di zinco si riscontra spesso in relazione ai mesi invernali. Lo zinco è un oligoelemento essenziale, che anche in questo caso viene assunto principalmente attraverso un'alimentazione varia. Lo troviamo nella carne, nella frutta secca, nei legumi, nei cereali e nei latticini. Non è consigliabile integrare lo zinco a lungo termine perché, in presenza di una quantità maggiore di zinco nell'organismo, esso può "spiazzare" altri minerali. Si consiglia di assumere circa 10 mg di zinco al giorno, facilmente reperibili in una dieta varia. Tuttavia, se sentiamo che qualcosa si sta insinuando, è consigliabile aumentare l'assunzione di zinco a circa 30 mg nel breve periodo.
La cosa più importante da trarre da questo articolo è concentrarsi su un'alimentazione il più possibile varia, concedendosi cibi tradizionali come i crauti, che hanno un gran numero di benefici per noi. Non abbiate paura di congelare, perché è il modo più delicato per conservare gli alimenti. E ricordate che tutte le sostanze sono molto più utili per il nostro organismo grazie all'alimentazione che agli integratori, ma l'integrazione di vitamina D3 nei mesi invernali ha davvero senso. Tuttavia, non superate la quantità raccomandata e uscite al sole ogni volta che potete.
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