Zima je obdobím, kdy se opravdu vyplatí určité vitamíny, případně i minerální látky suplementovat. Jelikož v zimním období je i vyšší výskyt různých infekčních onemocnění, je důležité si stále držet imunitní systém dostatečně silný a denně jej posilovat. Toto vše dokážeme především pestrou stravou, dostatečným spánkem, regenerací a psychohygienou. Amen tak, i během spánku se nám obnovuje imunita. Obecně platí, že dokážeme tělu doplnit všechny vitamíny, minerální látky z pestré stravy. V této formě jsou pro naše tělo nejlépe využitelné, neboť jsou v této pestré stravě v komplexech, které fungují tvz. synergicky a tedy zvyšuje se jejich účinek, když jsou spolu. V takové formě jsou pro naše tělo lépe využitelné než v suplementech. Problém však nastává, pokud jeden z těchto pilířů zdraví vynecháváme a tedy především, pokud nemáme dostatečně pestrou a vyváženou stravu.
Co nám v zimě chybí?
Zimní měsíce jsou typické svým pochmurným počasím s omezeným množstvím slunce a právě toto je důvod, proč je vhodné v zimních měsících suplementovat vitamín D3. Vitamin D, především ve formě cholekalciferol D3 - se spolupodílí na budování a udržování pevné imunity a reguluje množství vápníku v těle, který je potřebný k udržení zdravých kostí, zubů a svalů. Nedostatek vitamínu D může vést k deformacím kostí, jako je křivice u dětí, nebo osteomalacie až osteoporóze. Bohužel, plošně v centrální Evropě máme problém s nedostatkem vitamínu D. Je velmi benefiční dát si množství vitamínu D v těle vyšetřit krevními testy. Suplementovat jej můžeme ve formě softgelu s tukem nebo kapkami, případně sprejem. Doporučuje se pro dospělého suplementovat 600 IU. Vitamin si dáváme po jídle, pro jeho lepší vstřebatelnost.
V zimních měsících máme obecně méně čerstvého ovoce a zeleniny. Ovoce a zelenina jsou zdrojem vitamínu C, který je velmi silným antioxidantem, který bojuje proti volným radikálům, pomáhá nám udržovat a budovat imunitní systém, ale také je důležitý při tvorbě kolagenu v našem těle. Vitamin C pomáhá absorbovat železo, které je také velmi nutné přijmout ideálně ve stravě. Nejbohatším zdrojem železa je maso a ryby, ale také luštěniny. Vitamin C je vhodné v zimních měsících suplementovat pro omezenost zdrojů. Netřeba to však s tímto vitamínem přehánět, doporučený denní příjem je 75-100 mg (miligramů). Je to vitamín rozpustný ve vodě, takže i kdybychom ho přijali více, tělo si ho reguluje diurézou (močením), ale je zbytečné to s jeho suplementací přehánět.
Kysané zelí nejen jako vitaminová bomba!
I během zimních měsíců najdeme v tradičních potravinách zdroj vitamínu C. Řeč je o kysaném zelí. V této potravině jsou také velmi prospěšné probiotické kultury, které velmi pozitivně ovlivňují naše trávení. Doporučuji však pro vysoký obsah vitamínu C jíst kysané zelí syrové, jednoduše jako přílohu k jídlu. Pokud nejste na kysané zelí zvyklí, začínejte po lžičkách. Takto si zelí zachová nejen vitamín C, ale obsahuje i prospěšné živé kultury. Vysokou teplotou bohužel o tyto benefity přicházíme. Jedna malá miska kysaného zelí obsahuje skoro denní doporučené množství vitamínu C.
Mražení, nejlepší způsob uchovávání antioxidantů
Mražením si dokáže potravina uchovat maximum antioxidantů. Je opravdu rozumné uchovat si ovoce a zeleninu, kterou si posbíráme v létě, mražením na zimní měsíce. Zavařování takovou výhodu nemá. Pro uchování barvy nezapomeňte také na blanšírování před mražením. Takto doporučuji mít v zásobě především bobulové ovoce, které je opravdu bohaté na antioxidanty. Stačí si za hrst přidat do snídaňové kaše nebo rozmixovat s kefírem a trochou medu. Zdravá bomba!
Zinek, dobrý sluha, ale špatný pán
Se suplementací zinku se často setkáváme ve spojitosti se zimními měsíci. Zinek je esenciální stopový prvek, který opět přijímáme především pestrou stravou. Najdeme ho v mase, ořechách, luštěninách, obilovinách, mléčných výrobcích. Zinek se nedoporučuje suplementovat dlouhodobě, neboť může „vytlačovat“ jiné minerální látky, pokud je ho v těle více. Denně se doporučuje přijmout cca 10 mg zinku, což bez problémů obsáhneme v pestré stravě. Cítíme-li však, že na nás něco leze, krátkodobě se doporučuje příjem zinku zvýšit na cca 30 mg.
Nejdůležitějším poznatkem z tohoto článku je zaměřovat se na co nejpestřejší stravu, dopřát si tradiční potraviny jako kvašené zelí, které mají pro nás obrovské množství benefitů. Nebát se mražení, neboť je to nejšetrnější způsob uchovávání potravin. A pamatovat, že ze stravy jsou pro naše tělo všechny látky mnohem lépe využitelné než z doplňků, nicméně suplementace vitamínu D3 v zimních měsících má opravdu smysl. Nepřekračujte však doporučené množství a vždy, když se dá, vyjděte na sluníčko.
Pokud jste si nestihli zamrazit bobulové ovoce z léta, můžete sáhnout po našem kvalitním mrazem sušeném ovoci v různých příchutích.
