Știați că SMOOTHIE nu este doar o banană amestecată cu lapte, ci smoothie-urile pot fi o masă delicioasă, plină de nutrienți și echilibrată? Mulți dintre noi se gândesc la un smoothie ca la o banană amestecată și căpșuni cu lapte pentru desert. Dar în acest articol, vom acoperi elementele de bază despre cum să vă amestecați un mic dejun echilibrat doar sub forma unui smoothie.
Un pic de istorie
Cuvântul "smoothie" a intrat în uz în anii 1980 în America, când au adaptat rețete braziliene din piure de fructe. Smoothie-urile de banane și ananas au fost primele smoothie-uri din cărțile de bucate din America, concepute ca un desert. Aceste băuturi amestecate erau, și sunt, foarte atrăgătoare și gustoase, doar datorită gustului lor dulce și fructat. Cu toate acestea, consumând aceste smoothie-uri, putem ingera cantități excesive de zahăr și, eventual, grăsimi, dacă smoothie-ul este făcut cu lapte integral sau smântână. Această energie nu este utilizată de organism în timpul unui stil de viață sedentar și este stocată în depozitele de grăsime. Ideea smoothie-urilor este de a amesteca fructele, dar în acest fel putem consuma mult mai multe fructe, și deci zahăr, decât dacă am mânca fructele în starea lor naturală. De aceea, este foarte important să urmărim utilizarea ingredientelor individuale.Smoothie-urile au un mare avantaj în comparație cu sucurile. Acestea conțin, de asemenea, fibre care sunt amestecate mecanic. Amestecarea mecanică poate fi mai ușor de digerat pentru multe persoane decât consumul fructului întreg, în cazul în care au o problemă cu digerarea fibrelor. Fibrele sunt foarte importante pentru o digestie corectă, hrănesc microbiomul nostru intestinal, se leagă de substanțele reziduale și le ajută să iasă din organism. Aportul adecvat de fibre previne apariția cancerului de colon. Dacă nu v-am convins încă suficient de importanța fibrelor, poate vă pot convinge că fibrele formează și un volum în digestia noastră și ne ajută să ne umplem. Mult volum pentru puțină energie. Imaginați-vă un bol de salată, un măr mare, un pumn de afine... Și acestea fac parte din dieta noastră, să nu uităm de alți nutrienți.
Deci, cum faci un mic dejun echilibrat dintr-un smoothie?
Atunci când pregătim micul dejun, nu putem uita de combinarea tuturor nutrienților esențiali proteine, grăsimi, carbohidrați. Deseori mă întâlnesc cu oameni care uită de sursele de proteine. Își toarnă apă fierbinte peste cereale, aruncă o banană și nuci. Proteinele ar trebui să fie incluse în alimente tocmai pentru efectul lor ridicat de sațietate, dar și pentru locul lor inconfundabil în funcționarea organismului. Data viitoare, încercați să îmbogățiți acest terci cu sherry alb, brânză de vaci, brânză de vaci, iaurt, dar și cu kefir și acid, de exemplu. Și acum am schițat deja în ce ar trebui să constea smoothie-ul. Să începem în ordine. Ca sursă de carbohidrați, care este cea mai ușoară, alegem de exemplu fulgi de ovăz (ovăz, orz, hrișcă, orez,...) și fructe precum afine, zmeură sau banană (aceasta din urmă este excelentă și pentru îndulcire), fructe uscate. Ca sursă de grăsimi, alegem nuci (caju, migdale, nuci, nucă de cocos) sau "unt" de nuci, semințe (chia, in, cânepă). Ca sursă de proteine putem alege skyr, iaurt sau brânză de vaci. O banană poate fi suficientă pentru a-l îndulci, dar dacă vă place un mic dejun mai dulce, puteți încerca să adăugați sirop de cicoare sau miere simplă. Încercăm să fim zgârciți cu îndulcitorii, chiar și alimentele mai puțin dulci sunt ușor de obișnuit. Am avea un mic dejun echilibrat din punct de vedere nutrițional cu aceste ingrediente, dar pentru moment ar fi mai mult ca terciul în consistență. Smoothie-ul ar trebui să fie neted, mai subțire, potabil. Desigur, atunci când selectăm ingredientul lichid, ne întrebăm întotdeauna dacă încercăm să slăbim, când în mod natural ne "conservăm" cu energie și selectăm apa ca ingredient lichid. Dacă dorim un mic dejun mai energic, putem alege laptele, kefirul, acidko ca ingredient lichid. Eu recomand întotdeauna să preferăm produsele din lapte alb acru.
Nu aveți timp să pregătiți un mic dejun sănătos acasă? Împachetați pachetele noastre echilibrate terciuri pentru micul dejun și mixați-le în noul nostru blender Fitstream PRO oriunde, oricând, în 20 de secunde.
Rețetă
- 4 linguri de fulgi de ovăz
- ½ linguriță semințe de in
- 1 linguriță de semințe de chia
- 2 nuci
- 4 linguri de iaurt hollandaise alb
- 1 lingură brânză de vaci
- 2 - 3 dcl apă
- o mână de afine
- ½ banană coaptă
Se amestecă totul bine. Adăugați apă dacă este necesar pentru o consistență mai lichidă. Acest mic dejun ne va umple, ne va oferi energie, nutrienți și, bineînțeles, fibrele menționate mai sus. Sunt gustoase și le puteți bea oriunde.
