Ce sunt "fraierii"?
Denumirea de "sugători" nu este definită în mod universal. Verzii sunt denumiți în engleză și "supergreens". Ele se găsesc cel mai frecvent sub formă de suplimente nutritive care conțin alimente verzi, cum ar fi varza kale, broccoli, spanacul etc. "Verzii" sunt, de asemenea, alge foarte cunoscute, cum ar fi chlorella sau cianobacteria spirulina. Toate "verdele" menționat mai sus au o putere enormă și au un efect foarte pozitiv asupra sănătății umane. Numitorul comun este culoarea lor verde, care se datorează clorofilei - un colorant verde.
Verdele, o modă sau o necesitate?
În primul rând, aș dori să subliniez beneficiile uriașe pentru sănătate ale legumelor cu frunze verzi, cum ar fi spanacul menționat mai sus, dar și brassica, cum ar fi broccoli, kale. Desigur, chiar și germenii precum ridichile, fasolea mung, rucola, de exemplu, conțin o cantitate uriașă de minerale, vitamine și sunt adesea incluse sub denumirea de "verdețuri".
Beneficiile pentru sănătate ale "verdețurilor"
Colorantul verde clorofila este un antioxidant puternic în sine, iar cercetările sugerează, de asemenea, că clorofila este anticancerigenă și, prin urmare, ajută la protejarea organismului împotriva cancerului. Aceasta susține capacitatea naturală a organismului de a se detoxifia. Legumele, care poartă numele de "verdețuri", sunt, mai ales în forma lor proaspătă, bogate în vitamina C, care este un antioxidant puternic. De asemenea, găsim în ele, mai ales în frunzele verzi, vitamine din grupa B (B6), acid folic sub formă de folat. Sunt, de asemenea, o sursă de vitamina K, care este importantă pentru buna coagulare a sângelui. Conțin fibre digestibile, foarte importante pentru microbiomul intestinal. Starea microbiomului intestinal influențează foarte mult sănătatea umană. Substanțele din aceste legume ne ajută să scădem tensiunea arterială, să ajustăm profilul lipidic și să refacem rezervele de minerale precum magneziu, potasiu, calciu și fier.
Chlorella și spirulina conțin, de asemenea, cantități mari de nutrienți. Cu toate acestea, chlorella este mai bogată în acizi grași omega-3, vitamina A, riboflavină, fier, magneziu și zinc. De asemenea, acestea afectează profilul lipidic și ajută la scăderea colesterolului LDL și, de asemenea, a tensiunii arteriale. Cu toate acestea, contaminarea cu metale grele poate fi o problemă, deoarece aceste alge și cianobacterii sunt bio-filtru natural. Prin urmare, aș fi foarte atent cu alegerea acestor suplimente și nu le-aș suplimenta pe termen lung.
Atât de multe beneficii pentru sănătate!
Cu toate acestea, aceste beneficii sunt obținute cel mai eficient din toate alimentele consumate în starea lor naturală. În mod ideal se prepară prin fierbere, în care legumele nu sunt atinse de apă (nu se pierd substanțele benefice) și sunt fierte cât mai puțin timp pentru a nu reduce cantitatea de vitamine și antioxidanți termolabile. Dacă păstrați aceste superalimente verzi în stare naturală, vă recomand congelarea, chiar și pentru o perioadă de până la 6 luni. Congelarea păstrează aproape toate substanțele benefice. Dacă dorim să păstrăm și culoarea proaspătă, putem blanșa ușor legumele înainte de congelare.
Dacă apelăm la un supliment nutritiv sub formă de pudră, aceste legume au trecut printr-o procedură de prelucrare foarte lungă și, din păcate, multe dintre beneficiile lor au dispărut. Multe rămân, în special mineralele, fibrele și colorantul verde clorofila ca antioxidant. De aceea, depinde și de modul în care sunt prelucrate aceste alimente. Liofilizarea, de exemplu, este o metodă foarte blândă de prelucrare, dar produsele tind să fie foarte scumpe.
Psihologia suplimentelor nutritive
Având în vedere că aceste suplimente nutritive se prezintă mai ales sub formă de pudră, granule sau pastile, ele nu au forma naturală în care le întâlnim în viața reală. Acest lucru încurajează oamenii să creadă că alimentele super-sănătoase sunt suplimente nutritive și ar trebui luate ca atare. Adevărul este și va fi întotdeauna că substanțele nutritive cele mai bune pentru organismul nostru sunt cele care provin dintr-o dietă naturală. Sunt de părere că prioritatea noastră ar trebui să fie să ne asigurăm că avem o dietă variată.
Puteți, de asemenea, să preparați așa-numitele "verdețuri" sau "superverdețuri" folosind blender FitStream PRO. Puteți mixa un smoothie proaspăt cu adaos de spanac sau puteți prepara o supă gustoasă de broccoli.
