Un milagro primaveral, así podríamos llamar al ajo de oso y a su excelente sabor picante y propiedades curativas. Almacenar esta hierba no es fácil y conservar los nutrientes necesarios en ella es aún más difícil. Sin embargo, el pesto de ajo es una de las mejores formas de aprovechar este milagro. Lea nuestra receta de sano pesto casero de ajo de oso en aceite de oliva.
PESTO DE AJO DE OSO
INGREDIENTES:
- Ajo de oso recién recogido
- Frutos de cáscara (nueces/avellanas/castañas de cajú..., pero se puede hacer sin frutos de cáscara)
- Aceite de oliva virgen extra (también puede ser de linaza, avellana...)
- Sal
- Guindilla
- Limón
PROCEDIMIENTO:
- Colocar el ajo de oso en un colador y limpiarlo bien bajo el grifo de agua fría.
- Sacude el ajo lavado, déjalo secar un rato y ponlo en una batidora. Ahora puedes añadir al ajo sal, limón, nueces, guindilla y aceite de oliva.
- Mezcle todos los ingredientes en una batidora FitStream PRO.
- Guarda el pesto de oso en la nevera y condimenta con él tu pasta o pescado. ¡Te deseamos un buen sabor de boca!
CONSEJO
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Valores nutricionales
Valores por ración | ||
Calorías | 260 | |
% Valor diario* | ||
Grasa total | 22,6 g | 29% |
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Grasas saturadas | 3,7 g | 18% |
Sodio | 187 mg | 8% |
Contenido total de hidratos de carbono | 16,7 g | 6% |
Fibra | 3,8 g | 13% |
Azúcar total | 2,4 g | - |
Proteína | 4,6 g | - |
Calcio | 46 mg | 4% |
Hierro | 6 mg | 31% |
Potasio | 289 mg | 6% |
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