Iarna este o perioadă în care chiar merită să suplimentezi cu anumite vitamine sau minerale. Deoarece în sezonul de iarnă se înregistrează și o incidență mai mare a diferitelor boli infecțioase, este important să vă mențineți sistemul imunitar suficient de puternic și să îl întăriți zilnic. Putem face toate acestea în primul rând printr-o alimentație variată, somn suficient, regenerare și psihoigienă. Ce-i drept, chiar și în timp ce dormim, imunitatea noastră este refăcută. În general, putem reaproviziona organismul cu toate vitaminele, mineralele dintr-o alimentație variată. În această formă, ele sunt cele mai bune de utilizat pentru organismul nostru, deoarece sunt în această dietă variată în complexe care funcționează sinergic și, prin urmare, efectul lor este crescut atunci când sunt împreună. În această formă, ele sunt mai bune pentru organismul nostru decât în suplimente. Problema apare, însă, dacă unul dintre acești piloni ai sănătății este omis și, mai ales, dacă nu avem o alimentație suficient de variată și echilibrată.
Ce ne lipsește în timpul iernii?
Lunile de iarnă se caracterizează prin vremea mohorâtă, cu soare limitat, și de aceea este recomandabil să se suplimenteze vitamina D3 în timpul lunilor de iarnă. Vitamina D, în special sub formă de colecalciferol D3 - este implicată în construirea și menținerea unei imunități puternice și reglează cantitatea de calciu din organism, care este necesară pentru menținerea sănătății oaselor, dinților și mușchilor. Deficitul de vitamina D poate duce la deformări osoase, cum ar fi curbura la copii, sau de la osteomalacie la osteoporoză. Din păcate, în întreaga Europă Centrală avem o problemă cu deficitul de vitamina D. Este foarte benefic să se verifice cantitatea de vitamina D din organism prin analize de sânge. Aceasta poate fi suplimentată sub formă de capsule moi cu grăsime, picături sau spray. Se recomandă ca un adult să suplimenteze cu 600 UI. Luăm vitamina după mese pentru o mai bună absorbție.
În lunile de iarnă avem, în general, mai puține fructe și legume proaspete. Fructele și legumele sunt o sursă de vitamina C, care este un antioxidant foarte puternic care luptă împotriva radicalilor liberi, ne ajută să ne menținem și să ne construim sistemul imunitar, dar este, de asemenea, important în formarea colagenului în corpul nostru. Vitamina C ajută la absorbția fierului, care este, de asemenea, foarte necesar să fie luat în mod ideal în alimentație. Cele mai bogate surse de fier sunt carnea și peștele, dar și leguminoasele. Vitamina C trebuie suplimentată în lunile de iarnă din cauza surselor limitate. Cu toate acestea, nu este necesar să exagerați cu această vitamină, doza zilnică recomandată fiind de 75-100 mg (miligrame). Este o vitamină hidrosolubilă, deci chiar dacă luăm mai mult, organismul o reglează prin diureză (urinare), dar este inutil să exagerăm cu suplimentarea.
Sauerkraut, nu numai ca o bombă de vitamine!
Chiar și în timpul lunilor de iarnă, putem găsi o sursă de vitamina C în alimentele tradiționale. Este vorba despre varza murată. Acest aliment conține și culturi probiotice foarte benefice, care au un efect foarte pozitiv asupra digestiei noastre. Cu toate acestea, din cauza conținutului ridicat de vitamina C, vă recomand să consumați varza fermentată crudă, pur și simplu ca o garnitură. Dacă nu sunteți obișnuiți cu varza, începeți cu lingura. În acest fel, varza nu numai că își păstrează vitamina C, dar conține și culturi vii benefice. Din păcate, pierdem aceste beneficii odată cu temperaturile ridicate. Un bol mic de varză fermentată conține aproape cantitatea zilnică recomandată de vitamina C.
Congelarea, cel mai bun mod de a păstra antioxidanții
Prin congelare, alimentele pot păstra maximum de antioxidanți. Este foarte înțelept să păstrați fructele și legumele pe care le culegeți vara congelându-le pentru lunile de iarnă. Fierberea nu are un astfel de avantaj. Pentru conservarea culorilor, nu uitați să le blanșați înainte de congelare. Astfel, vă recomand să păstrați o rezervă de fructe de pădure în special, care sunt foarte bogate în antioxidanți. Adăugați doar o mână la terciul de la micul dejun sau amestecați-le cu kefir și puțină miere. Bombă de sănătate!
Zincul, un servitor bun, dar un stăpân rău
Suplimentarea cu zinc este adesea întâlnită în legătură cu lunile de iarnă. Zincul este un oligoelement esențial, care, din nou, este preluat în principal printr-o alimentație variată. Îl găsim în carne, nuci, leguminoase, cereale, produse lactate. Nu se recomandă suplimentarea zincului pe termen lung, deoarece acesta poate "elimina" alte minerale dacă există mai mult în organism. Se recomandă administrarea a aproximativ 10 mg de zinc zilnic, care este ușor de conținut într-o dietă variată. Cu toate acestea, dacă simțim că ceva se insinuează în noi, se recomandă creșterea aportului de zinc la aproximativ 30 mg pe termen scurt.
Cea mai importantă învățătură din acest articol este să vă concentrați pe o alimentație cât mai variată posibil, răsfățându-vă cu alimente tradiționale precum varza, care au un număr foarte mare de beneficii pentru noi. Să nu vă fie teamă de congelare, deoarece este cel mai blând mod de a conserva alimentele. Și să nu uitați că toate substanțele sunt mult mai bune pentru organismul nostru din alimentație decât din suplimente, dar suplimentarea cu vitamina D3 în lunile de iarnă chiar are sens. Totuși, nu depășiți cantitatea recomandată și ieșiți la soare ori de câte ori puteți.
Dacă nu ați reușit să congelați fructele de pădure din vară, puteți apela la calitatea noastră fructe liofilizate într-o varietate de arome.
